爆鱼

红油爆鱼面的汤是怎么做的上海爆鱼的汤汁做法：1.油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；2.爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味即为汤汁；3.调好的汤汁放入碗中冷却备用；希望能帮到你！2，关于红汤爆鱼面这个到底有几种做法步骤1、做好的爆鱼。2、准备碱水细面，这种面比较香有嚼劲，不容易混汤。3、锅中放底油烧热。4、放入葱末爆香。5、填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。6、放入爆鱼。7、加少许盐调味。倒入碗中。8、煮面；水开后加一点盐，放入面条煮。9、水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面...

时间过得真快，转眼到了11点，开始做水煮鱼。我买了一条3斤草鱼，回农家乐中午做着吃，这是因为在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂，这样主要是为了保持水分、不让营养成分流失，做蒜蓉酱的时候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就没有那么好吃了。1、酸菜鱼怎么做？酸菜鱼据传，酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客，一盆一盆的酸菜鱼，吃完了鱼加点汤继续涮菜，重庆酸菜鱼...