爆鱼面

红油爆鱼面的汤是怎么做的上海爆鱼的汤汁做法：1.油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；2.爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味即为汤汁；3.调好的汤汁放入碗中冷却备用；希望能帮到你！2，关于红汤爆鱼面这个到底有几种做法步骤1、做好的爆鱼。2、准备碱水细面，这种面比较香有嚼劲，不容易混汤。3、锅中放底油烧热。4、放入葱末爆香。5、填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。6、放入爆鱼。7、加少许盐调味。倒入碗中。8、煮面；水开后加一点盐，放入面条煮。9、水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面...