郑州哪里京酱肉丝好吃

说到京酱肉丝，当然是用甜面酱和黄酱调和而成的酱最佳了。最后就是热锅凉油滑开肉丝待肉丝变白就可以加入熬好的将下锅翻炒一两分钟，肉丝裹满了酱就可以出锅摆盘了，要腌肉丝必须要用里脊肉，切好丝加点料酒，再用蛋清腌制半小时，保证肉丝的鲜嫩，将干豆腐片(如用五香豆腐片口感略差)切成7公分左右的方块，再将菜葱(菜葱底部往上约15~20公分)切成丝状，用餐时另盛盘与京酱肉丝卷吃，口感特佳。1、京酱肉丝用什么酱做比较好吃？京酱肉丝选用甜面酱最佳。主材选用猪里脊(不带肥膘的猪外脊也可以)，将猪里脊或外脊肉均匀切成约0.3~0...