湖北省腌萝卜怎么做

腌制好的萝卜一是做为半成品酱制，二是做咸坯加工萝卜条，部分产品直接供应市场鲜食。腌整个萝卜很普遍，特别是上世纪六七十年代，很多酱菜厂都腌制整个萝卜，湖北红安的腌萝卜头，河南的手掌萝卜用小一些的，地区不同其原料不同，腌制时间也不同，其配料差别也比较大一，原料选择浙江萝卜条，江苏的卫生萝卜用长白萝卜和筒形萝卜制作。1、酸辣萝卜条怎么做？酸辣萝卜的做法：1:准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分，3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器...