因此，淮南牛肉汤以其独特的风味闻名于淮河两岸，流传于全国各地,是江苏、河南、安徽一带的知名小吃,有了粉条和干丝，吃不厌,淮南特色牛肉汤淮南牛肉汤是由数十种滋补药材和卤汁按一定比例，采用传统工艺加工而成,以前有一个，现在基本没有了,现在鼓楼的味道不太好,煮久了，香清好喝，不是黑汤，喝多了也不上火，嗓子也不退。
现在鼓楼的味道不太好。以前有一个，现在基本没有了。
2、淮南有哪些特色小吃,帮忙推荐一下!淮南特色牛肉汤淮南牛肉汤是由数十种滋补药材和卤汁按一定比例，采用传统工艺加工而成。煮久了，香清好喝，不是黑汤，喝多了也不上火，嗓子也不退，有了粉条和干丝，吃不厌。是江苏、河南、安徽一带的知名小吃，因此，淮南牛肉汤以其独特的风味闻名于淮河两岸，流传于全国各地。相传王宓御厨刘导厨艺高超，刘福人都称他为“老刘头”，楚怀王在八公山炼仙丹，山珍海味送到山上就凉了，没味道了。老刘头一次看到楚怀王吃冷食充饥，越来越瘦，不禁苦思冥想，终于想出了一个计策，老刘带领全家人杀牛取骨，精选十余种滋补药材和卤汁，熬制成鲜美的汤，并准备了牛肉、粉条等配菜，随汤上山。因为油覆盖了汤盘，热度持续了很久，尝过之后，王怀赞不绝口，牛肉汤成了刘福的秘方，流入民间，代代相传。
