扯面

扯面.羊肉扯面方法，扯面怎么吃主料，鸡蛋200克，西红柿2个，辅油1个，盐和水100克。Step扯面方法，在11.100克水中加入2克盐，搅拌至完全溶解，/12344扯面步骤33，用筷子搅拌形成没有干粉的絮状物/步骤44，揉成面团10分钟，/步骤55。再揉一遍，面团就好揉了，扯面第77步，把面团直接揉成长条，扯面步骤88，切成12个小面团，扯面步骤99。将每个小面团揉长，/12344，扯面步骤1111，取一份面团，用手掌压平，/步骤1212。用擀面杖使劲压，/步骤1313，捏住两端，慢慢拉伸，扯面的步骤1...

扯面的介绍2，扯面怎么做1，扯面的介绍扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。兰州牛肉面，也是扯面的一种，传说起源于唐代，但因历史久远已无法考证。有史料记载...

和面的比例公式是什么,2.然后在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成面饼,5.最后拉起所有的面片，撒上面粉，这样扯面就做好了,拉面的制作方法主要包括和面、抖条、拉面、煮制四道工序,又叫拉面，甩面，扯面,这是拉面面料的配方比例。{0}1、扯面的和面方法扯面的和面方法是什么1。先将500克面粉倒入盆中，加入温水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上布子，醒发10分钟。2.然后在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成面饼。3.接下来就是用保鲜膜把光滑的...

本文目录一览1，酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃2，酸汤扯面都有什么样的做法3，酸汤龙骨面怎么做4，扯面怎么和面5，猪肉面还有卢氏削面臊子扯面油泼扯面酸汤水饺臊子面拿6，山西省新绛县最好的小吃是什么呀7，酸汤小揪面怎么做好吃8，太原老字号餐厅有哪些9，酸辣扯面怎么做10，求一篇有趣的中国文化文章11，酸汤米线是小锅米线吗12，酸汤面条怎么做1，酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃酸汤面条：1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫...

南阳的烩面馆大大小小无法计数，做为一个年近不惑的老南阳，只钟情于以下三家。南阳蒸菜南阳蒸菜在河南可以说是一绝，这里蒸菜种类繁多，蒸出来的菜吃着鲜嫩可口，带有种清香味，特别解腻，营养价值高，也成为了现在人们爱吃的“抢手菜”，南阳黄牛肉南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，这种牛肉肉质更细，香味浓，煮熟的黄牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特别鲜美，受到了广大食客们的赞誉。1、南阳市区有哪些好吃的美食？南阳是一座很美丽的城市，位于河南省西南部，经历千年时光，始终风采依旧。在文化的传承和民间风俗的...

扯面是西北人最喜欢的面食之一，做为西北人的糖粒儿很高兴来回答“做扯面的面怎么和才能扯不断。第一点、和面做扯面的面团和的不要太硬，250克中筋面粉中加入1/3茶匙盐，缓缓加入220毫升左右清水（视面粉吃水情况不同做增减），用筷子轻轻搅拌成面絮状，然后用手搓揉成面团，静置5分钟后，反复揉面直到面团表面光滑。1、怎么做扯面？西安扯面完整制作讲解，看一次自己马上会做面粉500克。水250克，盐半勺。鸡蛋一个，加水和匀面粉。打成麦穗状，盖上保鲜膜醒半小时。面团柔光到不粘手，饧半小时。将面团搓成长条，揪成肉包大小的剂...

扩展资料面坯是河南烩面或者郑州烩面的半成品，河南烩面为河南特色面食，口感光滑细腻，制作方便，深受河南人喜爱。郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等，“河南烩面”，“中国十大面条”之一，在河南的18个地级市中，每个城市都有卖烩面的饭店，而且很多地方的烩面都很有名，如。1、河南烩面怎么和面会更劲道？想要“烩面”面条“更劲道”，用“优质高筋面粉”最好。烩面，是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味小吃，是人们爱吃的“中国十大面条之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大众美食，家家户...