扯面的和面方法

和面的比例公式是什么,2.然后在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成面饼,5.最后拉起所有的面片，撒上面粉，这样扯面就做好了,拉面的制作方法主要包括和面、抖条、拉面、煮制四道工序,又叫拉面，甩面，扯面,这是拉面面料的配方比例。{0}1、扯面的和面方法扯面的和面方法是什么1。先将500克面粉倒入盆中，加入温水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上布子，醒发10分钟。2.然后在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成面饼。3.接下来就是用保鲜膜把光滑的...