酸汤扯面，酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃

来源：整理时间：2022-10-09 03:32:32 编辑：太原本地生活手机版

本文目录一览

1，酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃
2，酸汤扯面都有什么样的做法
3，酸汤龙骨面怎么做
4，扯面怎么和面
5，猪肉面还有卢氏削面臊子扯面油泼扯面酸汤水饺臊子面拿
6，山西省新绛县最好的小吃是什么呀
7，酸汤小揪面怎么做好吃
8，太原老字号餐厅有哪些
9，酸辣扯面怎么做
10，求一篇有趣的中国文化文章
11，酸汤米线是小锅米线吗
12，酸汤面条怎么做

1，酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃

酸汤面条：1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。

酸汤面条的做法步骤图酸汤面条怎么做好吃

2，酸汤扯面都有什么样的做法

如果想要自己动手做酸汤扯面，那需要先准备一些用料准备，500克的面粉，300克的水，适量的食用盐，大葱，食用油，生抽，陈醋，紫菜，虾皮，鸡精，香菜，还有食用盐以及白胡椒粉。先把面粉里面加入适量的水，然后加入一小勺食用盐，放入锅里面直接用手去搓揉，揉面的时间应该是在三分钟左右。揉成面团之后，我们用擀面杖把面团直接擀成长方形的样子，接着在上面盖上一层保鲜膜，静置20分钟。20分钟以后我们把面皮儿全部切成比较均匀的长条，然后我们给每一个长条全部抹上干净的食用油，一定要两面全部抹油。接着我们把抹好油的面条全部用保鲜膜盖起来，放到一边静置一个小时以上，时间越长越好。把提前准备好的大葱全部切碎，在锅里面放入适量的食用油，油热之后把葱花放入锅里面，当葱花炸成金黄色以后，就可以把葱花捞出来了。准备一个碗在碗里面放入各种各样的调味品，可以根据个人的口味来添加或者是删减一些调味品，接着把刚刚炸好的葱花油舀上一勺放入碗中。接下来我们是要把面条全部擀开，然后用筷子在面皮的中间压一下，看到面条被撑开之后，我们可以把面皮分开扯成两条，这样扯面就做好了。在锅里面加入清水用大火烧开，烧开之后把面条直接放进去煮，3~5分钟左右就可以捞出来了。捞出来的面条用凉水过一遍，沥干水分之后直接放入刚刚已经调好味的碗中，淋上热油就可以直接开吃了。实际上陕西这一带的人都比较喜欢酸汤扯面，在做这个美食的时候，最重要的就是得掌握好水和面粉的比例。

酸汤扯面都有什么样的做法

3，酸汤龙骨面怎么做

菜系及功效：精品主食酸汤龙骨面的制作材料：主料：精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油,葱花等适量。酸汤龙骨面的特色：面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。教您酸汤龙骨面怎么做，如何做酸汤龙骨面才好吃面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。

酸汤龙骨面怎么做

4，扯面怎么和面

做扯面，和面的技术是最关键的。和面过程中有几个关键点：首先水和面的比例是一个关键，做扯面要求和的面最软，揪片次之，手擀面、刀削面最硬，做扯面一般是一斤面六两多水。和面的过程也比较重要，先把面打成面穗(水一点一点的加)，再揉成面团，兑水扎软(一般反复扎几次)，然后用湿布蒙住。醒面也是必需的，和好的面醒半小时后才好用。面弄好了算是成功了一小半，接下来该摊面切面扯面摊面很简单--就是把面从面盆里平摊到到面板上。先在面板上扑一些干面粉(以防面粘到面板上)，把面从盆中取出，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，再用擀面杖擀开，擀成宽15cm(比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来)，厚1cm—1.5cm，长度就根据面团的大小了。(在这个过程中尽量避免揉面，如果必须揉面的话，摊好面后再让它醒几分钟) 把摊开的面一条条切成和厚度相仿宽度的细条，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好，可粗可细)并下锅。扯面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍做等待就可以出锅了。热乎乎的扯面，浇上自己喜欢的调和(调料)，或番茄酱、或肉炸酱、或炖菜，配上香喷喷的老陈醋，油汪汪的红辣子，挑一根放到嘴里一吸一嘬之下，扯面特有的筋道和绵软，特意强调一下：做扯面不像兰州拉面那样得往里加碱面、盐以增加韧度，所以不要把它的味道想象的的和兰州拉面那样；做扯面的面没有刀削面那么硬，所以也不要把它想象的和刀削面那样过于有嚼劲

5，猪肉面还有卢氏削面臊子扯面油泼扯面酸汤水饺臊子面拿

麻辣牛肉：Spicy hot beef:酱牛肉:Sauce beef酸辣蕨根粉:Sour ferns a powder爽口白菜心:Real Cabbage西北凉粉，Northwest cold Bean西北凉皮，Northwest cold noodle腊汁肉夹馍：The juice of the meat with steamed buns on it

哈哈哈。帮你找了找，这个确实还有难度。希望你能找到。www.saozimian.net

老外都能被你绕晕再看看别人怎么说的。

6，山西省新绛县最好的小吃是什么呀

绛州莲菜,咱的莲菜可是9个眼哦,外地人专程来买,说吃了心眼多哦。。绛州猪卷子 ,加上豆腐做汤,那美味哦。。。绛州金瓜包糯米 ,垂涎三尺哦。绛州手抓排 ,肉烂骨香。。绛州罗非鱼 ,连年有余,幸福有余啊。。绛州醪糟 ,醇香扑鼻，下肚爽胃。绛州舌头饼，新嫁娘带来的哦，小孩子吃了好有福气的。。。。绛州锅盔，干香酥脆，吃完锅盔连芝麻都要一一添静，别笑哦，那是我～。。。。绛州麻花 :谁说麻花不是花,这就是我们新绛的一支花~~绛州油酥三角饼:在外的游子啊,看到这三角的酥饼,一定会想起家乡啊..长寿炸茶散 :美好的祝愿,长命百岁..绛州葫芦座:童话世界的美食,你能拒绝么?最是汤香味美的一道菜:新绛砂锅锅里各种各样的菜,营养全面浓浓的汤,就像老母亲切切的关怀尤其是在寒冷萧瑟的冬天,那美味和温暖.. 想象一下......不论走多远,不论离开了多少年,那清新可口的泉掌豆腐总是在心间..嘻嘻,吃旋子时候,别忘记说:要两面粘鸡蛋的..小时候,最喜欢村里演戏,我是不喜欢看的,是喜欢戏台子下面那些卖各色零食各种小吃,记忆最深刻的就是杂烂泡麻花,香啊~羊汤泡锅盔。。新绛捎子面也是别有风味。稍子面平时是吃不到的，要等到村子里谁家有喜事时才会吃到，一到这时，奶奶就有了用武之地，院子里支起大面板，奶奶粗壮的胳膊抓起事先揉好的放了碱加盐的黄澄澄的面团。挥一根极细但很精致的长长的紫红色枣木擀面杖，擀起面来，待擀得如纸一般薄时，用刀切成极细的面条，提起来一抖如金丝一般。而稍子的做法通常也很讲究，用肉丁，豆腐块，鸡蛋丝，海带丝等精制而成，稍子面最精致的当数一锅好汤，上面漂浮着碧绿的香菜叶，清香四溢。吃时，先拿筷子挑一小撮金黄色的面条，舀上一勺汤，再浇上稍子，就齐了。坐在那细品慢咽，好不惬意．但通常是吃不够，来两碗还不饱，总是意犹未尽。越是这样，也就越是惦记那美味了。在外地20多年，街上卖的捎子面都是浓浓的汤，我很不喜欢，还是留恋那清清的用肉丁，豆腐块，鸡蛋丝，海带丝等精制而成的好汤．宋仔骨里香可以尝尝新绛的张家扯面也好吃世人很难吃到的酸汤扯面，我曾经有次和同事到山西省的新绛县出差，去了已经是晚上了对方的朋友非要拉着我们去尝尝他们当地夜市有名的（张家扯面），我还在想对方是不是有点太小气了怎么就请我们吃面条啊，但是又不好拒绝对方就一同去了，可万万没想到我跑遍了大江南北，吃遍了各种大餐，各种面食，却那一样都没有这样叫我如此回味的扯面。。（老张家）滑溜溜酸汤扯面，口感劲道，下口爽滑，薄如蝉翅，长如寿面。一接口唇就有要滑下去的感觉。说到汤味刚是叫绝。醋香沁人，葱香飘逸，真是一人吃面多人闻香。我真不知道老张家是怎么把区区一碗扯面做的如此叫绝。世面上的扯面摊也不少可我看那家的扯面都比不过老张家。我真希望下次还可以到新绛去再去尝尝那世上少有的面因为这是我到新绛吃到的最满意的小吃，或许上文有些夸大，但我觉得还不够，要比我说的还要好，在此我也想知道张家扯面现在搬到什么地方了。。。。。

7，酸汤小揪面怎么做好吃

酸汤小揪面的做法：第一步：面粉加水揉至光滑，醒10分钟。第二步：清洗干净西红柿切块，菠菜切段，葱切花，鸡蛋打散。第三步：锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。第四步：将醒好的面团擀成面皮，用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。第五步：面片煮熟后加入炒好的鸡蛋，菠菜即可。

第一步：面粉加水揉至光滑，醒10分钟。第二步：清洗干净西红柿切块，菠菜切段，葱切花，鸡蛋打散。第三步：锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开

8，太原老字号餐厅有哪些

太原老字号餐厅有凤临阁百花烧麦，六味斋，河东颐祥阁，清和元，认一力等。凤临阁百花烧麦凤临阁百花烧麦历史悠久，是以烧卖为主打，太原老字号餐厅，产品品种多。烧麦薄皮，里面包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色、香、味、形俱佳。太原的这家凤临阁是以百花烧卖为招牌，名不虚传，出了烧麦还有山西菜，莜面，糖醋丸子等等，这些都是不同口味的太原美食，烧麦与菜品做的都很漂亮，让人不敢下筷，味道只能算可以，烧麦的馅有点油了，瘦肉太少！招牌菜：豉汁蒸凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦，黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦地址：解放路万达广场3楼六味斋(柳巷店) 六味斋是太原好吃的老字号餐厅，它的酱肉很有名，这是我国传统美食，具有肥而不腻、瘦而不柴、味道鲜美的特点。除此之外还有羊肉串、丸子汤等风味小吃。这家店已经有上百年的历史了，创立于清朝乾隆年间，位置就在太原最中心地带。每天早六点营业至凌晨十二点，慕名前来的游客非常多，还有当地老一辈人来吃，顾客络绎不绝。这里最有名的是卤味，都很好吃，不少人打包带走，还有平民价早餐、特色中晚餐、特色点心等等，味道都很棒。招牌菜：包子 , 灌肠 , 甜辣豆腐干 , 铁锅焖面 , 酱肉 , 丸子汤 , 蛋卷 , 面皮 , 卤牛肉 , 羊肉串地址：桥头街98号河东颐祥阁河东颐祥阁里面吃的是正宗的运城菜，人气很旺，排队的人超级多。菜品味道非常好，分量不小，而且价格也不贵，算是性价比很高的一家太原老字号餐厅。有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦，酸汤扯面，芥末凉粉，炸青菜丸子，河东小酥肉，河东麻辣串，河东涮牛肚地址：亲贤北街10号清和元清和元这家店最有名的就是头脑了，这是来太原必吃的，一到早餐时间，清和元就人头攒动，多是些本地人，游客也不少。头脑料足，有羊肉、山药、藕，闻起来有清新的酒糟味。本地人很多人来吃，烧麦个头挺大，分量十足。吃太原特色早餐:头脑，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，莲藕，山药，黄芪，黄酒，良姜，酒糟）炖成，大补，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，绝配的口感，再咪口黄酒，舒坦。纯羊肉烧麦第一次吃，真心好吃，真没想到纯羊肉馅还能这样做！招牌菜：头脑，醋椒羊肉，铜火锅，羊杂割，稍梅，烧麦地址：柳巷72号认一力(桥头街总店) 认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，在一代代太原人心中有着挥之不去的美味记忆。认一力的蒸饺种类相当丰富，饺子皮薄边小馅大，用料足，汤汁丰富。认一力是一家老字号的，从最初的牛肉蒸饺到后来的牛羊蒸饺，再到后面的纯羊肉蒸饺，一直在创新和改革。牛羊肉陷的味道其实和羊肉陷的味道差不太多，还是很符合大众口味的，认一力清真餐厅是88年历史的老店，味道不错。招牌菜：头脑，传统莜面，羊肉大葱蒸饺，醋椒羊肉，糖醋丸子，红豆粥，牛肉丸子汤，羊肉串地址：柳巷桥头街156号(百度明珠对面)

9，酸辣扯面怎么做

原料：面酸辣鸡丝卤：一小块鸡胸脯切片（加干淀粉、盐、糖、少许老抽、料酒、蛋清抓匀）一根小葱一瓣大蒜 1小勺醋 1小勺甜面酱 1小勺辣酱水淀粉适量 1大勺油做法：1、和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上）；2、面再次揉至上筋，盖好布继续饧；3、做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用；锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦。稀稠可以自己掌握；4、做扯面：把饧好的面擀成方片（约2毫米厚），切成一厘米宽的条，覆盖保鲜膜防止面变干；再饧20分钟；煮水，水开以后，把每根面条慢慢拉扯并不断甩打案板，拉成尽量长的条，扔进锅里；煮到面条浮起就可以了。5、捞出面条拌好卤就可以吃了。ps：饧面的时候一定要盖好湿布或是保鲜膜，不要让面变干。扯面的时候动作慢一点，不熟练的话面条可以分几次入锅煮，要不然前面的面烂了，后面下锅的还没有熟。

10，求一篇有趣的中国文化文章

清晨绿色的阳光透过温柔的叶子洒向大地，年轮中曾经青涩的时光向未来讲述着美丽的传说。2008，一个再普通不过的数字，但是，一提到它，会让多少中国人热血沸腾！一个数字怎么会有如此大的魔力？答案是简单而神圣的，在这一年里，北京将举办第29届奥林匹克运动会，那时，世界的目光将齐聚北京，而北京，也将以主人的身份，展现她最美丽的风采！ 2008，北京的奥运将是一届绿色的奥运、科技的奥运、人文的奥运。然而，要实现这一目标，我们要做的事情还很多。作为一名中国的小学生，我们有责任，也更有义务积极地为奥运做准备，中国是礼仪之邦，我们一定从自身做起，作推行礼仪的典范。礼仪是无处不在的，它可以表现出一个人的道德修养，可以增进人与人之间的友谊，它的作用太多了。那么怎样才能使小学生礼仪洋溢在美丽的校园呢?首先我们小学生要着装得体，即体现出新世纪学生篷勃向上的风采，又要符合学生身份。每天的升旗仪式，最为庄严。这凝聚了文明与热血的国旗，在礼仪的包围中会更显得鲜艳。此时此刻，国旗下的我们要严肃认真、精神饱满、高唱国歌。其次，课堂礼仪直接关系着一个班的荣誉与凝聚力，体现这个班的班风班貌。上课时认真听讲，不要有小动作，举手回答问题。再次，校园礼仪体现的是一个学校的文明程度。不随地吐痰、不乱扔纸屑，上下楼梯一律右行，见到老师和客人要用普通话主动问好，服从老师管理；讲文明、讲卫生，爱护花草树木，不穿越绿化带；得到帮助，应主动诚恳地说谢谢；互相理解、宽以待人，同学之间如果有矛盾，多进行自我反省，多说对不起；培养协作精神，使班级更团结、同学间的友谊更深厚。在这全中国都在迎奥运的时刻，我们将挑起传承礼仪的使命，无愧于未来，无愧这培育我们的美丽校园。为迎接2008北京奥运做一个文明礼仪的好学生! 提示:中华民族有5000年的文明历史，悠久灿烂的文化，历史上多少关于文明礼仪的故事流传至今，多少历史人物因此而流芳百世。在如今市场经济的历史变革中，好多人忘记了本该具有的优良美德，转而崇拜金钱和物质。人与人之间仿佛也变得越来越冷漠，交往中多了一些“自我保护”，少了本应由的的理解、尊重、互助、友爱。朋友！请放下戒心，文明礼仪从你我做 ■真诚友爱真诚友爱是一种崇高的道德情感。因此，要树立“心中有他人”的观念，与同学友爱团结。同学之间要平等待人，相互尊重，一言一行，一举一动都要从团结的愿望出发。平时遇见同学一定要打招呼。打招呼的方式很多，可以问好、点头、微笑、招手或喊一声名字等。要做到热情、诚恳。用你的真诚去爱别人，必然会得到别人真诚的回报。 ■相互尊重每位同学都需要被他人关爱，被他人尊重。首先是尊重他人人格。讥笑、辱骂、给同学起绰号，不仅伤害同学的自尊心，还侮辱了同学的人格，是低级趣味很不礼貌和很不道德的行为。其次，要尊重他人的生活习惯。每位同学的生活习惯是自幼养成的，是受家庭的教育和周围环境的影响而潜移默化的结果。尊重别人的生活习惯就等于对他人人格的尊重。 ■集体意识每一个人都离不开集体，正像一滴水离不开浩瀚的江河大海一样。因此，我们每位同学都要有集体意识。在集体生活中，要顾全大局，遵守规章制度，不可我行我素。在你付出的同时，也将会得到社会的尊重和他人的尊重。 ■善于交谈交谈是同学之间交流的主要形式之一。交流可以增加同学间的了解、友谊和相互增长知识。同学们之间的交谈应该注意一些问题：1、说话态度要诚恳谦虚，要语调平和，不可装腔作势。2、交谈中力求语言文雅注意场合分寸。3、开玩笑，应注意，该说的就说，不该说的不说。听同学说话时态度要认真，不得轻易打断别人的讲话，要插话或提问应选择适当的时机，若同学说得欠妥和说错了，应在不伤害同学自尊心的情况下，恳切、委婉地指出。吵架、骂人说难听话是一种无教养的行为及无礼的表现。 ■借物还物同学们经常在一起，难免相互之间借用东西，但是须谨记有借有还，即使随便用一下别人的物品，也应事先打招呼，征得他人同意。 ■帮助他人乐于助人是我们中华民族传统美德之一，也是校园礼仪中不可缺少的内容。当有同学需要帮助时，应分清是非，弄明情况，如果是对的，应尽力而为、量力而行、助其一臂之力，忌视而不见、置之不理。如果要你弄虚作假，或者是违反校纪的事，就要有正确的是非观，不可同流合污。自己需要帮助时不要强求别人，要学会换位思考多替他人考虑。尽量不给别人造成困难，甚至带来麻烦。(北京礼仪学院院长校李柠) 一位母亲正骑自行车带着年幼的女儿迎面而来。孩子一不小心，手中的饼干掉在地上。母亲马上停下车，轻声对女儿说：“来，咱们把它扔到垃圾桶里去。”说着便把孩子抱下来，俩人弯腰一起去捡地上的碎饼干。就是这一普通的一幕，不由让人想起一句话：素质，是一种习惯。仔细想想，不是吗？无论这位母亲，还是将来的孩子文明素质如何，在这一细节中已有了答案。文明礼仪的故事: 1.团结友爱--心平气和的刘铭传清廷派驻台湾的总督刘铭传，是建设台湾的大功臣，台湾的第一条铁路便是他督促修的。刘铭传的被任用，有一则发人深省的小故事：当李鸿章将刘铭传推荐给曾国藩时，还一起推荐了另外两个书生。曾国藩为了测验他们三人中谁的品格最好，便故意约他们在某个时间到曾府去面谈。可是到了约定的时刻，曾国藩却故意不出面，让他们在客厅中等候，暗中却仔细观察他们的态度。只见其他两位都显得很不耐烦似的，不停地抱怨；只有刘铭传一个人安安静静、心平气和地欣赏墙上的字画。后来曾国藩考问他们客厅中的字画，只有刘铭传一人答得出来。结果刘铭传被推荐为台湾总督。按语：没有耐性的人，必定缺乏坚毅持久、克服万难的精神，自然成就不了甚么伟大的事业。我们希望将来能有所作为，首先便须磨炼自己的耐心和毅力。 2.孔融让梨孔融（153—208年），鲁国人（今山东曲阜），是东汉末年著名的文学家，建安七子之一，他的文学创作深受魏文帝曹丕的推崇。据史书记载，孔融幼时不但非常聪明，而且还是一个注重兄弟之礼、互助友爱的典型。孔融四岁的时候，常常和哥哥一块吃梨。每次，孔融总是拿一个最小的梨子。有一次，爸爸看见了，问道：“你为什么总是拿小的而不拿大的呢？”孔融说：“我是弟弟，年龄最小，应该吃小的，大的还是让给哥哥吃吧！” 孔融小小年纪就懂得兄弟姐妹相互礼让、相互帮助、团结友爱的道理，使全家人都感到惊喜。从此，孔融让梨的故事也就流传千载，成为团结友爱的典范

11，酸汤米线是小锅米线吗

不是的。玉溪酸汤凉米线风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的。在玉溪，从街头到巷尾一路挂的都是凉米线的招牌。小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。在云南省，米线吃法多样。云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。

环境不错，整体白色的装修让人感觉时尚，清爽洁净，他家的小锅细米线比粗米线好吃。煮出来的米线味道浓郁，汤色比较清爽，喜欢煮在里面的豆腐圆子，只有小小的两粒，对于爱吃豆腐圆子的我，实在是不够吃啊！他家春卷味道也不错，但建议一个人去吃就不要点了，因为一份六只一个人吃不完。个人觉得与铁棚小锅相比味道与环境更好，推荐！

12，酸汤面条怎么做

我是面条单煮然后用酸菜或者是番茄煮汤基本调料不用说了吧可以放些小虾米哦味道很好呢汤里我还喜欢放些蔬菜一块煮比如大白菜什么的希望能帮到你哦

酸汤面的制作材料：主料：面条,葱,西红柿,黄瓜等。酸汤面的特色：酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大，另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮．放入碗内，面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。一:第一种做法葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水适量，盐，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。第二种做法主料：面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5－7分钟 2、香葱切细肉切片备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味配料: 面条，葱，西红柿，黄瓜等。 ·特色:酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。 ·操作: 葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大，另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮．放入碗内，面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。