扯面.羊肉扯面方法，扯面怎么吃主料，鸡蛋200克，西红柿2个，辅油1个，盐和水100克。Step 扯面方法，在11.100克水中加入2克盐，搅拌至完全溶解，/12344 扯面步骤33，用筷子搅拌形成没有干粉的絮状物/步骤44，揉成面团10分钟，/步骤55。再揉一遍，面团就好揉了，扯面第77步，把面团直接揉成长条，扯面步骤88，切成12个小面团，扯面步骤99。将每个小面团揉长，/12344，扯面步骤1111，取一份面团，用手掌压平，/步骤1212。用擀面杖使劲压，/步骤1313，捏住两端，慢慢拉伸，扯面的步骤1414。中间的压痕特别薄，几乎可以透光，然后从这里撕开，扯面的步骤1515，一直到最后，-0/的步骤1616，分成两块，。
Xi安扯面完整的制作说明。我看一次就立马做500克面粉。250克水。半勺盐。一个鸡蛋。加水搅拌面粉。打成麦穗。盖上保鲜膜，醒半小时。面团很软，不会粘在手上。半个小时。把面团揉成长条。拉成肉包大小的药丸。卷成饼状。用筷子在面包中间留下一个深深的凹痕。这样以后就可以拆了。在面包两面都刷上油。用保鲜膜覆盖。让它在冰箱里放五个小时。准备食材。
花椰菜胡萝卜。西红柿蔬菜。卷心菜。土豆洋葱。切成方块待用。把羊肉切成块。烧热油，翻炒葱和姜。加入孜然。胡椒。急炒。加入切碎的原料。倒入羊骨汤。酱油上色。煮了它。加入蚝油。味精。煮了以后用。烤好的面包两头捏紧，轻轻扔掉。大约半米。用筷子从末端撕开长度。拉面在锅里煮。把汤倒在上面。与蔬菜一起食用。鸡蛋。蒜苗。一碗正宗的陕西羊肉扯面香味四溢。
主料是鸡蛋200克、西红柿2个、辅油1个、盐适量、水适量的特制粉。步骤-0/将2克盐加入11.100克水中并搅拌直至其完全溶解的做法。/步骤-0/加入200克粉末的做法，扯面步骤33。用筷子搅拌成没有干粉的絮状，/步骤44。揉成球10分钟，/步骤55。再揉一遍，面团就好揉了。扯面第77步。把面团直接揉成长条，扯面步骤88。切成12个小面团，扯面步骤99。将每个小面团揉长，/12344。扯面步骤1111。取一份面团，用手掌压平。/步骤1212。用擀面杖使劲压。/步骤1313。捏住两端，慢慢拉伸。扯面的步骤1414。中间的压痕特别薄，几乎可以透光，然后从这里撕开。扯面的步骤1515。一直到最后，-0/的步骤1616。一分为二，。
3、陕西铡面的做法和配方?方便面是扯面陕西常见的面食种类之一。作为陕西人，每天都要吃一碗。尤其是漏油扯面最受欢迎。油直接浇在辣椒面上，咔嚓一声就可以吃了。蒜辣爽口，这是油泼面入口的第一感觉。漏油扯面揉面技巧扯面技巧:1。首先，从揉面开始，高筋面粉因为加入了盐，力量更大。一公斤面粉所用的盐量是89克，水的量是220225克。师傅的专业说法是这样的:冬天45克面盐，春秋两季240，245克水，春秋两季67克面盐，230，235克水，其次是揉面团，揉好的面团必须洁白光滑。
3.最难的技能是扯面。一个新手需要反复练习才能保证拉面达到标准。用手指捏住面片，直到厚度均匀，然后用双手抚摸。在揉面的基础上，双手握住面的两端，轻轻上下晃动。然后加大晃动的幅度，也就是两臂慢慢向外展开，一定要感觉到脸部的僵硬和节奏感，否则容易断。大小合适的面片拉出来的面差不多有1.5米长。扯面有三种口味:炸酱(酱香)、油洒(麻辣)、西红柿鸡蛋(咸鲜)。今天主要说说溢油的产生扯面。
