醉鸡

粤菜特色菜黄酒醉鸡怎么做主料：三黄鸡1只（净光鸡）调料：盐、黄酒、花椒盐、葱、姜做法：1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉；2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分；3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。特点：清鲜醇香，鸡肉鲜嫩。该答案来自中华美食网官方网站2，醉鸡煲的做法醉鸡煲：姜片、蒜蓉爆香，鸡肉先用盐腌渍好，下油锅煎至微黄，先加入少许红曲酒和水煮烂后，兑入红曲酒...

醉鸡的正宗做法有哪些102，醉鸡煲的做法3，正宗的醉鸡怎么做1，醉鸡的正宗做法有哪些10醉鸡的做法材料1.鸡肉约500克（我用的是连骨连皮的鸡大腿肉）；2.老姜（这道菜要多放些姜）切片；3.葱段适量；4.调味料：麻油、生油、绍兴酒、盐、鸡粉、生抽、冰糖、粟粉.做法1.鸡肉洗净沥干、切块，用粟粉、盐、鸡粉、生抽腌20分钟或以上；2.用少量生油（一点就够了）热油锅，爆香姜片，放入腌好的鸡块，加麻油，翻炒至金黄；3.倒入绍兴酒，刚好没过鸡块，大火煮开马上转小火煮十分钟，期间不时翻炒，煮好前两分钟加入葱段，上...

关火后加盖焖5分钟，这是保持鸡肉鲜嫩多汁不老的关键,1.鸡腿洗净，抹上盐和鸡粉腌制几个小时,菜系及功效:浙菜绍兴醉鸡主料:1只小绍兴鸡(约1500g)调料:绍兴黄酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡汤绍兴醉鸡特点:色泽淡黄，肉质鲜嫩,用筷子在鸡腿粗的部分插几下,做法1|鸡腿肉、姜片、葱段、八角洗净备用。1、花雕醉鸡最正宗的做法雕花醉鸡食材:鸡、姜、葱、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、雕花酒、鱼露。1.锅中烧开水，放入整鸡，放入姜、葱、料酒，煮20分钟。2.取适量鸡汤撇去浮油，放入葱、姜、叶、桂皮、八角冰糖，煮...

绍兴醉鸡怎么做绍兴醉鸡的做法主料：鸡腿辅料：盐绍兴酒葱姜枸杞步骤1.鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时2.鸡腿肉卷起来3.用锡箔纸包起来，两头扭紧4.放入电锅，蒸25分钟，放凉5.水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开6.放入鸡肉，倒入煮好放凉汤7.再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可小贴士1.鸡腿买的时候可以让卖家去骨2.黄酒和绍兴都可以，但米酒不适合2，能否介绍下绍兴醉鸡的美味做法能否介绍下绍兴醉鸡的美味做法？食材鸡1方法/步骤首先准备一个煮熟了的鸡。请点击输入图片描述准备好的鸡汤里面加...

第三道菜是酱鸭，也是典型的绍兴菜,我觉得绍兴臭豆腐炒过之后，加点酱，回味无穷,第二道菜是臭豆腐,第一种好吃的是梅干肉红烧肉，肥而不腻，入口即化,绍兴作为一座历史悠久的江南古城，有很多值得一去的地方，它的很多美食也值得一尝,醉蟹味道鲜美，肉质鲜嫩,和醉蟹一起吃是最美味的,第四道菜是绍兴醉蟹。1、到绍兴,一定要尝的美食有哪些?绍兴作为一座历史悠久的江南古城，有很多值得一去的地方，它的很多美食也值得一尝。第一种好吃的是梅干肉红烧肉，肥而不腻，入口即化，第二道菜是臭豆腐。我觉得绍兴臭豆腐炒过之后，加点酱，回味无穷...

色香味俱全的＂花雕醉鸡＂怎么做。下面就跟大家分享一下“花雕醉鸡”的具体做法，绍兴醉鸡的做法有两种，可以使用鸡腿，也是以使用整鸡，“花雕醉鸡”顾名思义就是用中国特产花雕酒来烹饪的一道美食了，你可不要小瞧了这道菜，“花雕醉鸡”是在借鉴了两道名菜的基础上的制作出的一道美食，既有江浙名菜“花雕鸡”的腌制方法，又有重庆名菜“烧鸡公”的烹调方法。1、绍兴醉鸡要怎么做？绍兴醉鸡的做法有两种，可以使用鸡腿，也是以使用整鸡。整鸡的做法会老一些，鸡腿的做法会嫩一些！首先将鸡腿洗净，去骨，注意一定不要把鸡腿的皮弄破了，整鸡不需...