醉鸡的正宗做法

关火后加盖焖5分钟，这是保持鸡肉鲜嫩多汁不老的关键,1.鸡腿洗净，抹上盐和鸡粉腌制几个小时,菜系及功效:浙菜绍兴醉鸡主料:1只小绍兴鸡(约1500g)调料:绍兴黄酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡汤绍兴醉鸡特点:色泽淡黄，肉质鲜嫩,用筷子在鸡腿粗的部分插几下,做法1|鸡腿肉、姜片、葱段、八角洗净备用。1、花雕醉鸡最正宗的做法雕花醉鸡食材:鸡、姜、葱、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、雕花酒、鱼露。1.锅中烧开水，放入整鸡，放入姜、葱、料酒，煮20分钟。2.取适量鸡汤撇去浮油，放入葱、姜、叶、桂皮、八角冰糖，煮...