武汉豆皮糯米怎么快速泡发

在武汉的过早文化里，除了热干面，就属三鲜豆皮最具有武汉地方特色。在我的视频里拍了一集武汉三鲜豆皮的做法，可以参考一下，一道三鲜豆皮就这样完成了，注意在翻锅的时候要控制力度，不然豆皮散掉，就没那么美观了，1、糯米提前泡发5小时以上，沥干水分，上汽锅隔水蒸25分钟，焖2分钟，香菇提前泡发2小时，待用；2、面粉玉米淀粉水，调成浆，稍稀；3、锅内倒入适量油，放入切好的猪肉丁，煸炒出油，放入姜片、香干丁、香菇丁、冬笋煸炒，加适量料酒、生抽、老抽、耗油、八角、盐、糖，加入适量的水，烧制20分钟，余少许汤汁时，做成馅料...