怎样用泡打粉发面

怎样用泡打粉发面把面筛过后再加泡打粉拌匀，然后再开始和面2，泡打粉怎样发面泡打粉先和水混合，水少量，然后把水入面，揉匀，发酵就得啦，水少点泡打粉需要配合酵母用。或是酵面用。单独使用效果不好。酵母和泡打粉与面粉的比例是百分之2。加水揉好。在有一定温度的地方发酵后就可以做了个人经验：光用泡打粉不用发面时间，泡打粉属于快速化学膨松剂，所以和好面直接冷水蒸就可以了（沸水蒸效果不太好特别是做松糕沸水蒸膨松效果只能发挥三分之一），水温要把握在35度左右（先溶化泡打粉再添面粉）3，泡打粉怎么和面加泡打粉和面团时一定...