红扒肘子要怎么做好吃红扒肘子要哪些材料如何做红扒肘子

红扒肘子要怎么做好吃红扒肘子要哪些材料如何做红扒肘子红扒肘子详细制作步骤1.肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色；2.炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块；3.肘肉皮朝下放在汤碗中，加酱油、精盐、葱段、姜片，添头汤100毫升，上笼蒸烂；4.蒸烂的肘肉拣去葱姜，放锅垫上；5.炒锅置火上，添入精盐、黄酒、头汤400毫升；6.将锅垫放入，用小火扒制；7.待肉烂汁浓，将锅垫用漏勺托起，把肘肉扣在盘内，余汁浇上即成。2，怎么做红扒猪肘子用铁筷将肘子叉起，找好口味、酱油，...