桂花酱

如何制作桂花酱鲜桂花要清洗一下，沥干水分，加盐略微腌制，除去多余的水分。装瓶，铺一层桂花，撒一层糖，反复进行。装完腌制一周就可以了。糖桂花都有淡淡的咸味。干桂花，用水泡软，用糖浆或者蜂蜜腌制。2，桂花酱的制作指导将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；清水中放糖,加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。3，桂花...