桂花酱的做法，如何制作桂花酱

1，如何 制作桂花酱

鲜桂花要清洗一下，沥干水分，加盐略微腌制，除去多余的水分。装瓶，铺一层桂花，撒一层糖，反复进行。装完腌制一周就可以了。糖桂花都有淡淡的咸味。干桂花，用水泡软，用糖浆或者蜂蜜腌制。

如何制作桂花酱

2，桂花酱的制作指导

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；清水中放糖,加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

桂花酱的制作指导

3，桂花酱的做法

泡盐水

用料糖桂花柠檬 1个柠檬桂花蜜酱的做法将柠檬切片，找一个密封罐，放一片柠檬，放一勺糖桂花完成，盖好盖子放到冰箱里

桂花酱的做法：将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了。找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。声明：我自己是没做过的，因为我采不到这么多的桂花。这是林清玄的书上写的。有兴趣的话不妨试试，做的不好可不许说我哦。强烈建议：修可以去做，然后告诉大家实际的效果，我估计其他人要弄到这些桂花困难还是很大的。

桂花酱的做法

4，干桂花怎么做桂花酱桂花酱的做法技巧

用料桂花筛检好的盛装桂花酱的容器玻瓶 3个（高温消毒）蜂蜜白砂糖保鲜膜（封瓶口用）自制桂花蜜酱的做法瓶底铺上一层鲜桂花浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用小贴士发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。做法如下 1.用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。 2.瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。

5，自制桂花酱的做法步骤图自制桂花酱怎么做

用料桂花适量蜂蜜适量白糖克自制桂花酱的做法由于老爸喜欢正兴德的茶叶，所以在买茶的时候顺道买了桂花，正兴德的桂花浓郁但是有少许杂质，价钱是30块钱一两，我买了50块钱的。桂花酱制作只要桂花、蜂蜜、糖即可。在熬制桂花酱之前，要先腌制桂花；一层桂花一层糖，再一层桂花一层蜂蜜，桂花根据个人口味可多可少。一层层放好后，放置一个半小时让蜂蜜和白糖浸透桂花。一个半小时后，开锅点火先放上少许蜂蜜，再将腌制好的桂花倒入锅中，加入少量的水，小火慢熬，直到开锅即可。熬好后晾凉，放入密封容器中保存

桂花糖的做法图解11.将桂花采摘下来桂花糖的做法图解22.称200克，用水淘洗去尘桂花糖的做法图解33.装入大一点的盆里，先铺层桂花，再铺一层糖，我铺了三层桂花桂花糖的做法图解44.最后把余下的糖撒上，将桂花盖严，进蒸锅里将糖完全蒸化桂花糖的做法图解55.蒸过的桂花里水份有些重，我又在炉子上加热煮去多余水份，到糖水冒大泡关火桂花糖的做法图解66.冷却后的桂花糖刚起沙，装入瓶中密封保存。

6，桂花酱怎么做的

材料：新鲜的桂花（如为干燥的桂花时需先用水泡软）、盐少许、砂糖（依个人喜爱适量加入）、清水（溶盐、糖之用）做法：桂花剁碎 ,糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成. 熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香. 其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！　　其法二：桂花洗净浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一点乌梅(碎的),倒上蜂蜜密封时间越久味道越好。　　桂花用沸水冲开后,放凉后可放入冰箱内冷藏的。

食材：桂花1碗、蜂蜜适量、食盐1小撮　　【方法/步骤】　　1、玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右。　　2、瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后取用。