做菲力

做菲力牛排，先买肉是关键,2.煎牛排的时候要把握好:要能快速加热牛肉的表面产生大量的香料分子，又不能破坏肉的细胞壁，最好用厚底铁锅，因为厚生铁导热均匀，加热快，才能充分发挥牛肉的原味~加热坑锅，放入牛排,如果牛排是提前腌制后煎的，建议牛肉要细细品味，否则调味过多会破坏牛肉的原味。1、生牛肉怎么做成牛排做菲力牛排，先买肉是关键。选个长“腰”就行了。做西冷牛排，选“西冷”。如果是小牛排，就是胸部左右两边的肉。如果是肋眼，就是牛的肋脊。如果不买上面位置的肉，就很难煮出好吃的，因为肉会显得老，炒的时候会生，炒多了...