泡青菜

四川泡青菜用的都是什么菜当地就是叫做青菜，少部分地区叫做苦菜2，四川青菜做成盐菜具体方法是怎么做的你好！首先将菜切成小条，然后用调料拌匀，然后晒干（保持20%的水分），放入坛子就可以如果对你有帮助，望采纳。先把青莱整根或整叶洗净,用绳或竹箴串起来晾干,(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒,去除青菜的水份),然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天,找一个干净的坛子把干青菜放进坛子,用青莱叶或其它东西封住坛口,找一个比坛口大的碗或坛盖,里面注满清水,把封好坛口的坛子口朝碗倒放,就那样放个一个月以...