晒制

最好的解决办法，就是让鱼块儿快速脱水，只有鱼块的水分减少，才会避免鱼块发臭变质，而晾干鱼块最忌讳的，就是鱼块被阳光照射，虽然从理论上来紫外线照射可以杀菌，但鱼块被阳光照射以后，会导致鱼的油脂外返，鱼块的表面被油脂覆盖，而导致鱼块体内的水分不能完全挥发，所以就会影响鱼块的风干时间，也就造成鱼块表皮变硬，而鱼肉变质发臭，发臭的鱼其实也可以吃的，“荷包鱼”就是一个例子，但荷包鱼是用鲜鱼发酵以后食用，而晾晒过程中发臭的鱼，虽然可以吃，但口感却不是特别的好，还是避免鱼块在晾晒过程中变臭为好。1、夏天怎么晾干鱼块不变...

我们老家地处河南开封，当地盛产西瓜，每年西瓜上市的季节，老妈都会挑出几个上好的西瓜来做西瓜酱，老妈在村里可是晒酱高手，晒制的西瓜酱耐放，即使放一年也不坏，味道也特别美味，每年的六七月份是晒酱的好时节，来看看详细做法。很高兴为大家分享西瓜酱豆的做法，西瓜酱豆是非常美味的果汁豆酱，营养丰富，味道咸甜，有西瓜的清香味，用油再次加工炸熟后，香味更加浓郁，是拌面条、夹馒头、卷饼不可多得的美味。1、怎样晒制西瓜酱豆？农村人每年六七月份都会晒制西瓜豆酱，我家也是如此。下面乡情哥为大家分享一下制做西瓜豆酱的过程，①煮豆。...

也可以用蒸好的老板鱼干炖豆腐制作方法如下锅内加煮大油煸炒葱姜蒜片，干辣椒段，出香味下去老板鱼干翻炒。第三.鱼块晾晒好以后，最好放在冷柜中存放，因为鱼干腥味大，很容易吸引苍蝇，哪怕是风干了，也会被苍蝇污染，所以放在密封的冷柜中保存，可以防止二次污染，同时也不影响鱼块的食用口干。1、如何晒制老板鱼干？老板鱼宰杀洗净控干水分（10条鱼）取一不锈钢桶，下入花椒150克，八角25克，干辣椒80克，小茴香5克，白芷10片！时萝子15克！盐300克，味精15克，白胡椒粉25.克花雕酒一瓶！加水5斤大火烧开改为小火煮5分...