安徽特色粉鸡做法:主料:鸡胸肉500g、香菜少许、鸡蛋1-2个主料:淀粉、生粉、红薯粉/面粉、香油、盐、葱、生抽、白胡椒粉适量,粉鸡汤是河南、山东部分地区的一种特殊吃法，类似于很多地方的溜肉，做法相似，味道鲜美,3.将腌制好的粉鸡在盆中打至粉鸡上的淀粉不脱落。
1。首先准备一块瘦肉，切片。也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。2.加入花椒粉、南德调料(也可以换成其他调料)、鸡精、盐，搅拌均匀，使肉相互摩擦增加风味。3.加入1把红烧淀粉，加少许水，搅拌成浓稠的糊状，将猪肉裹上一层淀粉糊。4.用葱、姜、蒜将油加热至香，然后倒入番茄块翻炒至软滑多汁，加入适量水或高汤，大火烧开。用筷子将肉片放入锅中，盖上锅盖煮5分钟左右，将肉煮熟。5.加入1把绿色卷心菜叶，加热大约30秒，然后加入一些胡椒和鸡精调味。出锅前倒点香油就行了。里面的各种调料今天可以根据个人喜好进行调整。非常好吃粉鸡汤做好了，肉嫩味美，汤香可口，喝着还不够。粉鸡汤是河南、山东部分地区的一种特殊吃法，类似于很多地方的溜肉，做法相似，味道鲜美。
小时候吃过粉鸡。很简单。
3、安徽特色鸡肉做法安徽特色粉鸡做法:主料:鸡胸肉500g、香菜少许、鸡蛋1-2个主料:淀粉、生粉、红薯粉/面粉、香油、盐、葱、生抽、白胡椒粉适量。制作步骤:1，将鸡胸肉剁成条状或细丝状，搅拌面粉或红薯粉，再加入少许生粉和淀粉，味道会更好。2.将鸡蛋打入碗中，与糊好的鸡胸肉搅拌混合，加入适量的盐和酱油，腌制半小时，3.将腌制好的粉鸡在盆中打至粉鸡上的淀粉不脱落。这样会让粉鸡肉更有嚼劲，4.锅中放入适量的水，烧开后加入香油，将腌制好的鸡胸肉揉成小块放入锅中炖。5.盖上锅盖焖20分钟，再放入香菜，5分钟后出锅，注意:鸡胸肉腌制至少要十分钟，否则会吃起来不均匀。
