日本面

再者，日本拉面用碱水让面条更有弹性，国内大部分拉面还是不用碱水的,在中国，拉面是厨师和面后手工绘制的；日本的拉面是用刀切的，压面机比较常见,日本有三种拉面，分别是:札幌拉面、喜多拉面、博多拉面,札幌拉面、博多拉面、喜多拉面列为日本三种面食,日本在福岛县西多市周边很有名气日本拉面,日本拉面的汤头可以说是日本拉面的灵魂。1、日本拉面是什么面钏路拉面(钏路市):面条的原料水分比例很高，是卷曲的极细的面条。函馆拉面(函馆市):拉面是拉面中少有的“直面”。2、日本面条做法配料:精粉2500g，水1500g，碱面25...