烀肘子的家常做法

煳肘怎么做材料:猪肘子1个约700克，葱、姜各25克，调料包(内装花椒、八角、桂皮各5克，陈皮3克)1个，料酒30克，酱油40克，蒜泥、辣椒油、腐乳汁、韭菜花酱各20克，汤1000克。做法:1、将肘子刮洗干净，剔去大骨，用火烤至肘皮焦煳。2、肘子放入清水中浸泡，刮净煳皮洗净。3、肘子下入锅内，加入汤、料酒、葱、姜、调料包、酱油20克煮熟至软烂捞出。4、肘子一破两半，切成大片，码入盘内，配调料碟上桌即成。小诀窍:特点肉质鲜嫩，香而不腻。有煳香味。操作提示::烤焦的肘子浸泡时间要稍长一些，否则难刮洗。煮时...

红烧肘子【主料】1500g猪肘子辅料:香菜10g【调料】蜂蜜10g、葱15g、姜15g、八角4g、花椒4g、淀粉15g、酱油20g、味精2g、大豆油100g【做法】刮去肘子皮上的残毛,主料:猪肘子辅料:油菜、香菇(鲜)调料:八角、葱、姜料酒盐味精做法1,2.将鲜汤(水煮肘子)、葱、姜片、花椒、大料放入锅中，将肘子皮朝下放入，然后小火炖至肘子接近酥烂，翻面使皮朝上。1、猪肘子的做法红烧肘子【主料】1500g猪肘子辅料:香菜10g【调料】蜂蜜10g、葱15g、姜15g、八角4g、花椒4g、淀粉15g、酱油20...