自制烤鱼

怎幺做烤鱼2，烤鱼自己做怎么做好吃1，怎幺做烤鱼步骤1：选鱼、杀鱼、腌制1、选鱼：选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等；2、杀鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀；3、腌制：加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制。备注：如果是现点现烤的鱼，那么腌制时间控制在5分钟左右。其他情况下腌制30分钟为宜。步骤2：炭火烤鱼炉升温1、烧炭：使用引炭炉将木炭点燃；2、放炭：将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格（一层熟...