天然抗氧化剂

抗氧化剂指能防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性，延长保存期的食品添加剂,按溶解性也可分为两类:①油溶性抗氧化剂，常用的合成油溶性如丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯抗氧化剂；混合生育酚浓缩物和愈创木脂树脂的油溶性-1抗氧化剂,食品中常用抗氧化剂抗氧化剂可分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂。1、tbhq属于天然抗氧化剂吗tbhq是抗氧化剂或防腐剂的一种，化学名称为特丁基对苯二酚和特丁基对苯二酚。对大部分油脂都有防腐作用，尤其是植物油。遇到铁和铜不变色，有碱就能变成粉红色。根据《食品添加剂使用卫生标准》...