长沙糖油粑粑，长沙糖油粑粑哪家好吃最经典的长沙特色

来源：整理时间：2022-09-16 03:20:17 编辑：长沙本地生活手机版

本文目录一览

1，长沙糖油粑粑哪家好吃最经典的长沙特色
2，糖油粑粑是哪个地区的传统小吃具体的制作方法是什么
3，长沙糖油粑粑有软的硬的为什么是做法不一样吗
4，正宗长沙糖油粑粑的做法窍门
5，长沙哪家的糖油粑粑最好吃啊
6，长沙糖油粑粑的具体介绍
7，糖油粑粑的来历

1，长沙糖油粑粑哪家好吃最经典的长沙特色

南门口的传统特色小吃，最经典的：1. 四aiji的口味虾2. 七aiji的糖油粑粑3. 万嗲嗲的臭干子4. 盐道坪的螺蛳5. 我离开长沙15年了，想想还流口水

长沙糖油粑粑哪家好吃最经典的长沙特色

2，糖油粑粑是哪个地区的传统小吃具体的制作方法是什么

做为威海的经典小吃代表糖油粑粑，因工程造价划算，加工工艺细致注重，变成市井生活街巷里大家长吃不厌的街边小吃。糖油粑粑关键由糯米粉和糖构成，制作精良，圆滑光洁，颜色洪亮，口味糯软可口，美味可口。糖油粑粑尽管不可以登人生巅峰，更不能与价格昂贵的菜肴一概而论，但恰好是以其便宜平价的特点而备受普通百姓钟爱，街头巷尾都到处能看到它踪迹威海的糖油粑粑工程造价划算，具体原材料是面粉和绵白糖，但其制造工艺细致注重，有特殊的制造过程。它虽无法登人生巅峰，更不能与美味佳肴、干鲍鱼百家号相提并论，但恰好是以其便宜的真实身份，它能进出平时百姓家，遭受群众的抬爱，变成民俗长吃不厌的特色小吃。在长沙，无论人俊俏丑陋、身份地位，也不管男女老幼，但凡享受生活、明白享有吃的快乐的人，都有吃糖油粑粑的奇妙体验，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特别情感。早晨三个糖油粑粑吞下，可饱一天信念，充足精力，在下午三个糖油粑粑打牙祭，醒神饱肚，精神实质充沛，糖油粑粑的味道和功效在长沙人眼中全是奇特无穷无尽。吃起来也可以提升饺子馅的滑嫩口味哦！锅中烧开，粘米粉揉成饼型入锅。油要多放些。由于又要搓面糊又要煎给便便翻盘，手足无措，火能够稍小，不然不太好操控留意，不必煎到太老，不然非常容易工程爆破。待便便双面都呈浅金黄，将调准的糖汁倒进。糖油和水快速结合，冒泡泡。这一流程要不断搅拌，让每一个便便都匀称粘上糖汁。便便逐渐变松，上色，油光发亮，看一下差不多了，出锅盛盘。糖油粑粑最主要是檽米，一定要选极好的东北地区檽米。锅中烧开，粘米粉揉成饼型入锅。油要多放些。火最好是稍小一点，要不然非常容易焦。翻煎便便，直到它双面全是金黄就能够出锅放到边上预留。将老红糖，白砂糖加少量水调合，用余下的油炒糖汁。炒糖汁的情况下最好是文火，要一直搅拌哦~~

糖油粑粑是哪个地区的传统小吃具体的制作方法是什么

3，长沙糖油粑粑有软的硬的为什么是做法不一样吗

刚做出来的表皮是硬的，放久了就软了。。。。。硬的皮，软的心才正宗，才新鲜好吃。

长沙-地道的糖油粑粑,葱油粑粑在南门口那一带都有卖

长沙糖油粑粑有软的硬的为什么是做法不一样吗

4，正宗长沙糖油粑粑的做法窍门

，糖油粑粑绝逼不是用糍粑做的。而且，熟悉长沙的盆友们都知道，无论是听上去看...难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟主料糯米粉200g 片糖20g红糖10-15g 油适量水适量正宗！老长沙糖油粑粑的做法步骤1. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。（其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）2. 布打湿盖于碗上醒面30分钟（醒面的时候我都在看综艺，芒果台嘛作死地看）3. 锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。4. 面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面。因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破。5. 慢慢翻边时，粑粑会越来越软。软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右。）Tips：如果家里有沥油的网，可以放在上面沥会儿油（就是外面早餐店炸油条啊葱油粑粑啊的那个沥油的网架子），btw -_-，我家里是没有的，所以每次我都吃一嘴油 T_T小贴士如果你在外面看到的糖油粑粑是硬壳的，色泽是黄色的，绝逼不正宗，绝逼是外来人口（我大弗兰其他地方）为了生活坑蒙拐骗到手的缺东少西的烂方子。而且为了赚更多，他们肯定是不会放红糖和片糖这种糖中贵族高级货的，色泽呈鲜黄色那一定是只放了白砂糖啊这绝逼的。我这里贴一下片糖的互动百科：1. 甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的片糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 2. 至于原装蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功效，但市面上一般超市已较难买得到。正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。 3. 红片糖以颜色红润，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少为次品。冰片糖开封后味清、甜（与红片糖味道截然不同），颜色多为淡黄，品质更胜红糖。片糖在新化县受到好评，深受人们喜爱。是新化县特产。主要用白砂糖，红砂糖，饴糖制作而成。但在新化片糖市场，产品质量良莠不齐，有些掺假的片糖吃了对人有害。位于新化县上梅镇城西大市场的“城西彩珍糕点厂”制作片糖数十年，靠质量占领市场，其制作的片糖作为特产甚至被远带到香港，澳门等地。当新化的妇女怀孕的时候，常常吃片糖滋补。人们也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是过年不可或缺的佳肴。

5，长沙哪家的糖油粑粑最好吃啊

李公庙的糖油粑粑是来长沙必吃的他家是用的桂花糖炸得软硬适中很好吃的只有下午才开业在百联东方的对面一条巷子里你过去看到排长队的就是了。。

破丹你这是在打广告？

坡子街韩美味旁边有家欧阳糖油粑粑，很好吃的。。。

6，长沙糖油粑粑的具体介绍

　　长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。　　首先是选米。选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上，搭配磨粉，制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大关系。　　其次是选糖。糖油粑粑用糖制成一般用两种糖：一为白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。这两种片糖为金黄或白色。二为白砂糖即我们平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。否则会有异味。长沙的糖油粑粑比如李公庙放桂花糖，故而有桂花香气。其他地方囿于成本，干脆多不放。　　最后是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油将糖在大锅里熬化，糖和油融成一锅热气腾腾、暗红色糖油，再将糯米粉团子丢进锅中，十几分钟便可将它们熬成外脆内软、金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑。　　“心急吃不了热豆腐”，同样心急的话也吃不到糖油粑粑的美味。因为糖油粑粑是靠糖油的高温熬制而成，刚出锅的糖油粑粑正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤着嘴。因此吃糖油粑粑时不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。性急的长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心。　　又有“好吃”的热心网友推荐如下四大糖油粑粑，立此存照，待日后一一品尝。

7，糖油粑粑的来历

糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。　　它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。　　在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对糖油粑粑有特殊感情。　　早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

糖油粑粑：是一种深受长沙市民喜爱的传统小吃。长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。