麻辣鱼块

麻辣鱼块怎么做我认为是先用料腌味去腥，再炸，炒料和麻辣酱炒香，下水适量调味，下鱼焖入味上芡亮油2，麻辣鱼块的做法1、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。2、放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，控水。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。3、切好干辣椒，蒜瓣，葱段，姜切片。把其他的食材处理好装盘。就可以开始起锅了。4、起锅，烧至5成热，加入姜片，蒜瓣，干辣椒，胡椒。5、小火爆香，再把调料铲出，放入鱼块进行煎。6、将鱼块煎至金黄，再把刚才的调料倒入锅内。...