都有那几种

烹饪的方法都有那几种炒、蒸、煮、焖、炖、扣、卤、煎、焗、扒、炸、烤、灼、氽、溜、煲等煎炒炸煮焖烤焗2，24种常用烹饪技法有哪些24种烹饪技法有：炒、爆、熘、炸、烹、煎，贴、烧、焖、炖、蒸、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。烹饪技法：指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。3，烹饪手法有哪些细分的话，很多。我所知道的大类：烧（又有软烧、干烧）炒（爆炒、小炒）蒸、炸、烤、挂、泼、扁、烩、熏。当然可能还有其他的...