做月饼的过程月饼

月饼是如何制作的面、馅、磨具、烤炉。就这么制作的。2，做月饼的过程红豆沙蛋黄月饼饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，玉米油25克。馅料：豆沙馅约400克，咸蛋黄10个。以上参考分量：重约75克的月饼10个表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)烤焙：185度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。制作过程：1，转化糖浆里加入规水后搅拌混合均匀。2，在混合好的糖浆里，加入玉米油，并搅拌混合均匀，倒入过筛的面粉和奶粉。3，揉成面团，揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时...