雪衣豆沙豆沙

东北菜特色菜雪衣豆沙怎么做主料：蛋白4个玉米淀粉10克面粉10克豆沙适量辅料：植物油适量雪衣豆沙的做法步骤1.准备材料2.将豆沙馅揉成大小均匀的小球3.蛋白打发至硬性发泡，加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊4.用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊5.油温不能过低或过高，不然会有浸油和色泽过重情况，下锅以后立即漂浮起来为宜，如果过热可关火操作，或油热后直接离火操作。蛋白糊入油锅后用勺子淋油使其在锅中翻滚，受热均匀。该答案来自中华美食网官方网站2，雪衣豆沙的做法主料：豆沙150克、鸡蛋清5个...