怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩怎样

怎么蒸鸡蛋羹嫩好吃事先准备两个碗，一个碗打鸡蛋，一个碗盛凉水（小勺子2~4勺），凉水中加入少量苏打粉和咸盐，融入水后，倒入鸡蛋碗中一起搅匀蒸，也可放些葱花和香油后再蒸。你可以试试，不好吃再找我....2，鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹：1、打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。2、蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现...