麻辣

（1）把鱼杀好，去鳞，把两边的鱼肉片好，鱼骨砍小块，鱼肉改刀成片，放入清水洗一下，放入碗中，加入蛋清盐酒捞匀，加入红薯淀粉捞匀待用。我是垣曲小厨，我来解答这个问题，鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片，热锅放油下花椒，姜，葱爆锅，炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。1、我想学做麻辣鱼，用什么鱼做麻辣鱼？要把鱼怎么样处理？你好！我是垣曲小厨，我来解答这个问题:首先买回来黑鱼或者草鱼。洗净以后:1.鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片，用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用，2.热锅放油下花...

要想做好麻辣烫，首先就是高汤一定要把它熬制好了，然后就是辣椒油，一定要熬香了，这两点事关系到你这个麻辣烫能不能做得长久的最重要的一点。这两点都OK的话，其他都简单了，麻辣烫上面的东西，我摸打滚爬也花了三年时间，懂的人去体会吧，你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了20年的美食，现在有自己的几家厨房，有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】香料；、小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克...

骤17、超级麻辣鲜香的麻辣香锅，下饭神菜啊。、最后撒白芝麻，麻辣香锅做好了，文中所述两种特别的调味料必不可少，如果家里没有，又想吃麻辣香锅，那就先去一趟超市吧，麻辣香锅，是我最早学会的一道菜，在后来的实践与学习中，不断融入自已的理解和理念，使得这道麻辣鲜香的经典下饭菜成了我的拿手好菜，绝对的米饭杀手。1、麻辣香锅怎么做？麻辣香锅，是我最早学会的一道菜，在后来的实践与学习中，不断融入自已的理解和理念，使得这道麻辣鲜香的经典下饭菜成了我的拿手好菜，绝对的米饭杀手。吃过的人无不拍手称赞，它也是我招待亲朋的保留菜...

加盟品牌是否适合加盟品牌能够提供一些什么。不是麻辣烫品牌没有多大用处，无需技术所有麻辣烫底料都以标准化我们专注火锅底料，麻辣烫，冒菜，串串，等各种调料研发生产，致力于川味调料标准化，无厨化，如今开火锅店开麻辣烫冒菜不再像以往需要请大厨，谁虽说麻辣烫的操作很简单，不需要什么大厨，但是创业者对这个行业的了解还是很有必要的，了解行业经营流程不一定就非得加盟，派人去同类型的店卧底2到3月也可以的。1、麻辣烫加盟的市场前景怎么样？不请自来，看到这个问题，不由的点了进来，先说说我自己，一个在餐饮行业摸爬滚打十余年的老...

海螺的吃法很多，但不建议直接将海螺煮熟了蘸料汁食用，因为海螺肉肉质紧密，整块海螺肉放到口中，并不能真正体验到海螺肉的鲜美。第二是摒弃沸水煮制，采用温度适宜的卤水泡制，让海鲜在辣卤里浸透，这一次，出锅的海鲜不但卤味十足，更带着些让人回味的鲜香麻辣，还保持了各类海产原汁原味的鲜嫩，口味儿出奇的好。1、麻辣海鲜好吃吗？非常不错。打破了海鲜惯有的单一的做法，第一是定卤水基调，经过反复试味，加入小米辣、三奈、八角等20多种常用卤料，为了让卤汁风味更醇厚，更放入了一定比例的台湾原产香料；而让人头疼的海腥味，则被他掺进...

生活中关于鱼的美食菜肴有很多，最让人一想起就流口水的菜肴就有，西湖醋鱼、水煮鱼、香辣鱼、松鼠鱼等。香辣鱼，鱼肉细嫩鲜美，汤汁鲜美，香辣味浓，佐酒下饭具佳，在这寒冷天气里，来份香辣鱼那甭提是件多么美好的事，鱼上放姜，蒜，花椒，葱，少许干辣椒7、起锅加油油热，淋在鱼上面8、撒上葱花、香菜段，熟芝麻即可。1、求一款好吃麻辣鱼配方？麻辣鱼食材：黑鱼，料酒，盐，鸡粉，蛋清，生粉，花椒粉，麻辣火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，干花椒，大葱，香菜，姜，老抽做法：1、黑鱼清洗干净切片！鱼头鱼骨剁块2、鱼肉切片在清洗几遍控水，然后...

喜欢吃麻辣烫，吃得最多就是张亮麻辣烫，个人感觉张亮麻辣烫味道还是不错的，顾客可根据个人口味自行调理麻辣烫的味道。后来和一个朋友聊起此事，朋友哈哈大笑张亮麻辣烫和杨国福渊源颇深，张亮是杨国福的外甥，另立门户前，在舅舅杨国福那里负责炒麻辣料，一干就是三年多，出来后自己单干创立“张亮麻辣烫”，也成就了一番事业。1、如何评价张亮麻辣烫？喜欢吃麻辣烫，吃得最多就是张亮麻辣烫，个人感觉张亮麻辣烫味道还是不错的，顾客可根据个人口味自行调理麻辣烫的味道。麻辣烫煮好后，顾客可随心自己添加麻或辣，醋或芝麻酱等人性化调味，顾客...

做麻辣牛肉干，我一般都选用牦牛肉，这是全世界质量最好的牛肉。麻辣牛肉干做法多样化，配料相差无几，做法更是不尽相同，数不尽的美景，吃不完的美食，今天我们分享一下风趣小吃麻辣牛肉干，麻辣牛肉干吃来是爽牙利口、香酥绵软、滋味悠长，成为旅游休闲美食一绝。1、做麻辣牛肉干需要什么配料？数不尽的美景，吃不完的美食，今天我们分享一下风趣小吃麻辣牛肉干。牛肉的营养大家更是心知肚明，牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。这道美食不仅味道麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜...

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，凉拌鸭翅怎么做好吃。大家好，我是超弟的厨房，很高兴回答这个问题，武汉鸭翅的做法可以借鉴武汉周黑鸭的做法，下面，我和大家分享一下，我收藏的，周黑鸭的做法，供大家参考武汉周黑鸭是武汉绝色美食，到过武汉的人没有不知道黑鸭子的，前几年人们排队购买鸭脖子，现在人们排队购买黑鸭子，那是为什么呢。1、凉拌鸭翅怎么做好吃？你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，凉拌鸭翅怎么做好吃？鸭翅放在凉水中浸泡半个小时，然后清洗干净，锅中放入水，下入姜葱料酒嗯慢慢地煮出血沫，然后打出血...

我吃的比较多的是杨国福麻辣烫其实。因为我在哈尔滨生活过一段时间，那个时候杨国福麻辣烫已经开的很多家了，刚刚毕业，赚的不多，消费能力也一般，所以这种经济实惠的麻辣烫是一个不错的选择，即使只是偶尔去吃一顿，不是连锁店做的味道都是一样的，你发现不同的店，味道多多少少也会有差异，有的给的多一点，有的给的少一点，有的甚至还会贵一点。1、喜欢吃麻辣烫的小可爱，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫你喜欢哪家？为什么？我吃的比较多的是杨国福麻辣烫其实！也谈不上更喜欢，只是先入为主，占了先机。因为我在哈尔滨生活过一段时间，那个时候杨国...

麻辣牛肉干做法多样化，配料相差无几，做法更是不尽相同。做麻辣牛肉干，我一般都选用牦牛肉，这是全世界质量最好的牛肉，麻辣牛肉干吃来是爽牙利口、香酥绵软、滋味悠长，成为旅游休闲美食一绝，数不尽的美景，吃不完的美食，今天我们分享一下风趣小吃麻辣牛肉干。1、麻辣牛肉干制作方法是什么？近两百年间，巴蜀大地涌现出了屈指难数的牛肉美馔，不仅带有浓郁的地方风味特色，还蕴藏着不少亦或美丽，亦或凄凉的传说。像川东的五香牛肉、灯影牛肉、清炖牛尾、红烧牛头方、凉拌牛肉等；川南的熏牛肉、火鞭子牛肉、水煮牛肉、清炖牛肉、牛肉毛面等；...

吃过麻辣烫的人都应该知道，麻辣烫之所以味道好吃，其主要原因还是在汤底里面，正常情况下一般学做麻辣烫2-3天即可学会。麻辣烫的制作过程其实也不复杂，一般学习者只要掌握了麻辣烫底料配方和底料处理和制作流程，学习起来自然很快，麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。1、四川哪里能学到麻辣烫技术？总得来说有几个途径1，去当地生意比较好的麻辣烫店学习，可以学习技术，也...

鸭脖应该是武汉最有名的小吃，也是武汉的一张城市名片，周黑鸭，精武鸭脖都是企业化的生产，味道自不必多那么怎样在家也可以自己动手做卤鸭脖呢。鸭脖原材料（一般都是冷冻脖）准备，煮沸后，把鸭脖倒入锅中煮40-50分钟，如果想让鸭脖味道更好，可以多焖一会。1、武汉特色鸭脖是卤的吗？自己在家怎么做？鸭脖应该是武汉最有名的小吃，也是武汉的一张城市名片，周黑鸭，精武鸭脖都是企业化的生产，味道自不必多说，那么怎样在家也可以自己动手做卤鸭脖呢？下面我来分享一下我的经验。配料：八角，花椒，香叶山葵，山奈，甘草，红蔻，白蔻，草果...

麻辣牛肉干做法多样化，配料相差无几，做法更是不尽相同。做麻辣牛肉干，我一般都选用牦牛肉，这是全世界质量最好的牛肉，麻辣牛肉干选用黄牛筒筒肉或荷包肉，顺纹路切成大块，再改刀成一端有如一串鞭炮相连的肉条，经码味、腌制、晾干、烘烤、蒸熟软，在经炸收而成。1、麻辣牛肉干制作方法是什么？近两百年间，巴蜀大地涌现出了屈指难数的牛肉美馔，不仅带有浓郁的地方风味特色，还蕴藏着不少亦或美丽，亦或凄凉的传说。像川东的五香牛肉、灯影牛肉、清炖牛尾、红烧牛头方、凉拌牛肉等；川南的熏牛肉、火鞭子牛肉、水煮牛肉、清炖牛肉、牛肉毛面等...

前几天刚做的麻辣香猪手营养美味。麻辣猪蹄非常馋人，而且还有很多功效，养颜美容，抗衰老⋯，尤其年轻人非常喜爱，挑选猪蹄，新鲜是必须的，选的时候一定要闻一下，挑选没有腥味的，这点非常重要，经常做这道菜的都会精挑细选，在家做三只就够了，选好后叫师傅剁成小块，在家剁可费劲了，再说灶台理石也不能剁，回家后放入清水中浸泡三小时，中间换水二次，洗净后清水下锅，放点料酒.香叶.葱段焯水，开锅后五分钟捞出洗净沥干。1、麻辣猪蹄怎样做才能色艳味爽？麻辣猪蹄非常馋人，而且还有很多功效，养颜美容，抗衰老⋯，尤其年轻人非常喜爱！怎...