经典川菜经典

川菜有哪些经典菜式糖醋里脊，宫保鸡丁，椒麻鸡丝，麻婆豆腐，豆瓣鲜鱼，鱼香肉丝，回锅肉，姜爆鸭丝，姜汁热窝鸡，蒜泥白肉。{0}2，经典川菜100款的菜名1.麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻木，人称“陈麻婆”。2.回锅肉是一道传统的川菜，也叫水煮猪肉。历史悠久，很多人喜欢，逐渐成为风味独特的川菜名菜。郭辉猪肉起源于四川农村。它的原料是猪肉、青蒜等。吃起来香而不腻，入口香。3.夫妻肺...