肠粉

广东肠粉，分布拉肠粉和抽屉式肠粉，布拉肠粉的肠粉浆，是使用水磨粘米粉为主要原料，添加少的小麦淀粉和生粉；抽屉式肠粉的肠粉浆，是使用纯大米浆为原料。因馅料不同，布拉肠粉有很多品种，如滑牛肉肠粉，鲜虾仁肠粉，香菇瘦肉肠粉，鸡蛋肠粉，蔬菜水果肠粉等。1、你觉得广东肠粉怎么样？喜欢广东的肠粉。肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，...

感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程。小贴士l、粉与水的比例依个人口味适当加减，肠粉做出来的效果如果感觉粘粘，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去，比例加水调成糊，下面开始做配菜，瘦肉剁碎，放入盐，鸡精，酱油，腌制一下开始制作找一个不锈钢盘子，底面抹油，倒入浆，晃动均匀，摊成薄薄一层，撒上配菜，打一个鸡蛋，抹均匀，开始蒸，一般3分钟就熟啦，撒上葱花，淋上生抽就可以啦教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢。...

肠粉本身是寡淡无味的，所以调制美味的酱汁就是肠粉好吃的重要灵魂所在。因为最近一直在家待着，顺带做了几次肠粉，而且还算是比较成功的，一，如果说只做肠粉一定要有什么“核心技术”的话，那一定是粉浆的浓稠度，蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。1、广州肠粉怎么做比较好吃？汤汁要怎么调配才正宗？谢谢邀请。广东肠粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌匀至无颗粒.2.平底盆擦上一点油，倒入薄薄的米浆，大火稍蒸一分钟左右。3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡为熟，然后用锅铲慢慢铲...

如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的。下面就来说说汕头干面的具体做法，感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程，在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种。1、汕头干面怎么做好吃？我来回答。大家都知道，潮汕是中国美食的孤岛，如果说天下三分明月，二分独照扬州的话，那天下三分美食，二分也独在潮汕了。而在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种，但干面做法简单，味道却很浓厚，所...

在西关，你可以真切的感受到光广州的气息，而肠粉则是广州人满满的儿时回忆。新联肠粉店广州这座城市是吃货的天堂，来到广州这座美食天堂怎么能不尝尝地道的肠粉呢，元大德路猪肠粉店猪肠粉是广东湛江地区最地道的汉族小吃之一，以嫩滑著称，新联肠粉店就开在街边，低调的蓝底红字招牌却很不起眼，但是看到排着队的长龙你便知道就是它。1、广州哪里的肠粉最好吃最地道？来到广州这座美食天堂怎么能不尝尝地道的肠粉呢？下面就跟着飞小编一起去探店吧！新联肠粉店广州这座城市是吃货的天堂。在西关，你可以真切的感受到光广州的气息，而肠粉则是广州...

多数认为，肠粉起源于广东一带。又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”，不要以为肠粉的馅料最重要，其实粉皮才是占据肠粉口感的绝对C位，有些人将只有粉皮而没有其他馅料的斋肠粉作为检验该处肠粉出品是否上乘的标准。1、你觉得广东肠粉怎么样？喜欢广东的肠粉。肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，...

肠粉种类很多，一般有牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉、鸡蛋肠粉等等。一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉，肠粉已经是广东著名的特色小吃之一了，几乎男女老少无所不晓，也是早餐宵夜吃的人比较多的小吃之一，肠粉的做法也有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式。1、你觉得广东肠粉怎么样？喜欢广东的肠粉。肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味，汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，...

石磨肠粉起源于广东云浮，最开始交通没有现在发达用的肠粉米都是以本地及周边的市县的米来制作，并用当地的石材做的石磨来磨来米浆。行业上讲的肠粉米都有一个特征就是粘性小，所谓的老米、早米、陈米都有这个共性，，无论你是所谓的石磨肠粉磨浆，还是普通的肠粉勾兑调浆。1、广东肠粉用什么米做才好？原生态食堂肠粉制作详细过程肠粉调浆的重要性:网上很多肠粉做法的小视频,但大家看到的都是最后蒸肠粉过程,前面调浆、调汤汁等关键技术店家是不会让你看到的。其实,无论你是所谓的石磨肠粉磨浆,还是普通的肠粉勾兑调浆，适当的填加一些其它配...

肠粉算是广东比较有名的小吃了，做法不算难，想要知道汤汁怎么做更鲜美，下面的做法连汤带肠粉都教你怎么做了。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制，这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出肠粉的鲜味。1、怎么做肠粉高汤？大家好！我是微距离魔幻厨房的魔幻君，很高兴能够回答你的这个问题。肠粉，是广东的一种传统小吃，其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，是很多市民早餐的必选之品，每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制，...

原生态食堂肠粉制作详细过程肠粉调浆的重要性。，无论你是所谓的石磨肠粉磨浆，还是普通的肠粉勾兑调浆，蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了，广东肠粉调配方1.粘米粉300克2.生粉120克（不能用玉米淀粉）3.面粉20克4.水1000克5花生油50克6.盐3克7.鸡精3克备注。1、如何自制广东肠粉？用料粘米粉80g澄面50g粟粉20g水300g油一勺家庭自制肠粉的做法放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆，水...

广东肠粉有咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉的馅料为糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。原生态食堂肠粉制作详细过程肠粉调浆的重要性，蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力，这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑，肠粉的豉油是很多肠粉店的“秘密武器”，一般汤汁需要清甜为佳，因为这样可以更好衬托出肠粉本身的滋味。1、广州肠粉怎么做比较好吃？汤汁要怎么调配才正宗？谢邀。广东的肠粉，有两大流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉，肠粉最先在高档宾馆酒楼的早点开始流行，最后在大街小巷中扎了根，广式肠粉在广州，佛山，肇...

石磨肠粉起源于广东云浮，最开始交通没有现在发达用的肠粉米都是以本地及周边的市县的米来制作，并用当地的石材做的石磨来磨来米浆。，无论你是所谓的石磨肠粉磨浆，还是普通的肠粉勾兑调浆，网上很多肠粉做法的小视频，但大家看到的都是最后蒸肠粉过程，前面调浆、调汤汁等关键技术店家是不会让你看到的。1、广东肠粉用什么米做才好？原生态食堂肠粉制作详细过程肠粉调浆的重要性:网上很多肠粉做法的小视频,但大家看到的都是最后蒸肠粉过程,前面调浆、调汤汁等关键技术店家是不会让你看到的。其实,无论你是所谓的石磨肠粉磨浆,还是普通的肠粉...

肠粉本身是寡淡无味的，所以调制美味的酱汁就是肠粉好吃的重要灵魂所在。我发表一下我做肠粉的经验，肠粉质量做得好的，就要用隔年的优质早米(新鲜的粘性大影响质量)，将大米用水洗三四次，浸四至六个钟，用打浆机磨成幼浆，在出浆的同时用密筛过滤，这样做出来的肠粉才嫩滑，米和水的比例1。1、广东肠粉很好吃，是怎样做出来的？看到肠粉的问题，刚好来回答一下。因为最近一直在家待着，顺带做了几次肠粉，而且还算是比较成功的，现代快节奏的生活，小家庭想要在家制作美味的肠粉。无需复杂的泡米磨浆，只需要购买“肠粉预拌粉”即可，配料和口...

广东肠粉的酱油配方肠粉是广东省著名的小吃之一，肠粉的关键在于肠粉酱油的调制，肠粉酱油调好了就达到了事半功倍的效果。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁，肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。1、广东肠粉的酱油在家怎么熬？米浆怎么调？广东肠粉的酱油配方肠粉是广东省著名的小吃之一，肠粉的关键在于肠粉酱油的调制，肠粉酱油调好了就达到了事半功倍的效果。下面一起来看这个酱油的制作过程，原料：冰糖、清水、家家乐...

你想学肠粉，不知去哪里学，不知学费多少。要学会拉肠粉其实并不难，难的是怎么样才能又快又好的拉出每一份肠粉，像银记肠粉店跟华辉拉肠通常都是选用陈年糙米，据说这样的米拉出来的肠粉特别好；将米淘洗干净后、泡一个小时左右就能开始磨浆啦，需要说清楚哦，只是会并没有达到精通哦。1、学做肠粉需要多少学费？您好！很高兴为您解答！个人认为没必要花钱去学习了，完全可以到广州找间专门做粥肠面饭的店铺上一下班、边拿工资边学习！要学会拉肠粉其实并不难，难的是怎么样才能又快又好的拉出每一份肠粉。像广州这边，一般生手面试做厨房工资在3...