广东哪里有做肠粉的专用米,广东肠粉用什么米做才好
石磨肠粉起源于广东云浮，最开始交通没有现在发达用的肠粉米都是以本地及周边的市县的米来制作，并用当地的石材做的石磨来磨来米浆。行业上讲的肠粉米都有一个特征就是粘性小，所谓的老米、早米、陈米都有这个共性，，无论你是所谓的石磨肠粉磨浆，还是普通的肠粉勾兑调浆。1、广东肠粉用什么米做才好？原生态食堂肠粉制作详细过程肠粉调浆的重要性:网上很多肠粉做法的小视频,但大家看到的都是最后蒸肠粉过程,前面调浆、调汤汁等关键技术店家是不会让你看到的。其实,无论你是所谓的石磨肠粉磨浆,还是普通的肠粉勾兑调浆，适当的填加一些其它配...
更新时间：2022-07-17标签： 肠粉广东专用广东哪里有做肠粉的专用米 全文阅读