泥鳅挂面泥鳅

泥鳅挂面的做法步骤图泥鳅挂面怎么做好吃泥鳅炖挂面用料泥鳅300g挂面200g鸡笼山辣椒酱两勺葱，姜，蒜适量老抽生抽适量料酒适量盐适量泥鳅挂面的做法泥鳅去肠，洗干净血水，用开水烫一下再用凉水冲洗掉黏液。（忘了拍照。。）葱姜蒜切好锅里放油适量，烧热后放入沥干水分的泥鳅。不要用锅铲乱铲，防止碎掉轻轻晃动锅，粘住锅的用锅铲轻轻铲下，等水分煎干后，翻动泥鳅。加入料酒，老抽，生抽，辣椒酱后，加开水至淹没过泥鳅，盖上盖子继续煮二十分钟后，尝尝咸淡，可以加入一点盐，由于这种挂面本身含有盐分，因此泥鳅可以不要太咸。泥鳅...