早餐店开的地区和位置在河南，像提问者说的这种早餐店比比皆是，客源也是源源不断的，因为大家已经接受了这种饮食文化，早餐出去吃成了一种流行，早餐就喜欢吃这些东西。我的老家在河南中部的一个县级市，经济虽不发达，但是当地人的消费能力还是很高的，大街小巷餐馆林立，特别是早餐店，几乎每天早晨都是爆满的，当地人早餐喜欢喝胡辣汤，吃包子，老年人和小朋友们喜欢喝八宝粥和豆腐脑，小学生们喜欢吃酱香饼，附近的幼儿园早上为了省事，会直接从早餐店买酱香饼给孩子们当早餐。
1、做个早餐店怎么样呢，卖胡辣汤、包子、粥和油条之类的？
都说：小本生意赚大钱；我认为开个卖包子、油条、稀饭等小本生意的早餐店确实可以赚到“大”钱。在我居住小区的侧边，有一个人流量较大的菜卖市场，在这个菜卖市场的偏门出入口处，就有一个生意一直很好、由夫妻两个人经营了十几年的早餐包子铺；据店主透露，他们平均每天的营业额都能保持在1500元以上，而且他主要经营的就是：包子、馒头、小笼包、稀饭、豆浆、煮鸡蛋、烤饼、油条、油坨等这些品种，
当然，他们的经营时间也是全天候的从凌晨四、五点到下午的五、六点，不过生意最好的时期还是在早上六点到上午十点人们吃早餐的这一段时间。虽然，当我问到店主这些年能赚到多少钱的时候，他不肯说，但是从他透露的平均每天能做到一千五百元的营业额中就可以知道，他完全可以达到日纯收五百元，月纯收一万五千元，年纯收十七、八万元的；虽然，这份收入也是通过他们夫妻两个人全年无休的辛勤劳动所得，但是我认为，对于这个投资并不算大的小小早餐店来说，还真的算是赚到“大”钱了！大家认为呢？，
2、开早餐店，主营：包子，酱香饼，豆腐脑，八宝粥，胡辣汤怎么样？
看到这个题目我就想进来回答一下，发表一下自己的看法。我的老家在河南中部的一个县级市，经济虽不发达，但是当地人的消费能力还是很高的，大街小巷餐馆林立，特别是早餐店，几乎每天早晨都是爆满的，当地人早餐喜欢喝胡辣汤，吃包子，老年人和小朋友们喜欢喝八宝粥和豆腐脑，小学生们喜欢吃酱香饼，附近的幼儿园早上为了省事，会直接从早餐店买酱香饼给孩子们当早餐，
如果想开一家卖胡辣汤，包子，豆腐脑，八宝粥，酱香饼的挣钱的早餐店，要注意一下几点：1.做早餐非常辛苦，是否能吃得了这个苦？我认识的一些早餐店的老板跟我吐槽说，干他们这一行太辛苦了，每天早晨三点多就要起床准备做胡辣汤，和面，包子馅，熬粥，打浆等等营业前的准备工作了，六点多开始营业，直到下午两三点才忙完，还要准备明天的食材，回到家倒头便睡，每天只能睡几个小时，身心疲惫，周而复始，只有春节过年的时候才能休息十几天。
2.早餐店开的地区和位置在河南，像提问者说的这种早餐店比比皆是，客源也是源源不断的，因为大家已经接受了这种饮食文化，早餐出去吃成了一种流行，早餐就喜欢吃这些东西，开店的选址很重要，如果在城市开，选择人口密集的居民区附近，集贸市场附近，汽车站，火车站，人流量大的地方。如果在乡镇开店，就选择乡镇中心，繁华地段，中小学学校附近，
3.店铺装修店内格局设计一般的早餐店装修简单大方即可，最起码墙壁是白色，操作区和就餐区要布置得当，操作台炊具，桌椅板凳可以选择二手的，这样可以便宜很多，当然要挑选那些性价比高的，八成新的。4.独特的口味，过硬的技术，干净的就餐环境是法宝都是开早餐店的，为什么有的门庭若市，有的却吃的人很少，口味和就餐环境很重要，在我老家，我家门口就有一家早餐店，走过去几分钟，但是我宁愿骑电动车十分钟去远点的地方去吃个早餐，原因是那家的胡辣汤好喝，包子好吃，这就是吃货的境界，
5.品种尽量集中，互补，薄利多销包子的利润其实挺高的，如果店主店里的人手多，那就可以多做几种馅的包子，如果人少，可以做简单的两种馅，肉的和素的，韭菜豆腐粉条，猪肉大葱，可根据时令选择馅料的配菜。胡辣汤可以做成肉的和素的两种，包子油馍胡辣汤，河南人的早餐标配，要是也卖油条和油饼就更好了，价格随行就市，薄利多销。
