怎么卤牛肉怎么

做卤菜一斤牛肉放多少盐多少味精鸡精做卤牛肉放5克盐，汤里放10克，味精鸡精各放1克。十斤水三两盐标准，别过三两一过了就咸。味精放五钱，鸡精二两。或1两半。。{0}2，牛肉怎么烧才嫩牛肉和别的东西一起炒挺嫩的加嫩肉粉超市菜市场有的卖加水煮到水干掉加少許蛋白能使牛肉細嫩，但醃時要先下生抽，糖，蠔油，酒雞，蛋，然後才下其他調味料。牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉...