布拉肠粉

有人知道布拉肠粉或者拉肠粉的制作方法吗还有酱汁怎么调要广东2，广州肠粉怎么做3，广州肠粉是怎样做的1，有人知道布拉肠粉或者拉肠粉的制作方法吗还有酱汁怎么调要广东粟粉2汤匙、虾米(浸软)80克、葱粒适量，再加清水调成粉浆2把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，其他也一样），加盖大火蒸约5-6分钟3把蒸熟的的粉皮连同白布放于案板之上，把粉浆舀入、虾米（喜欢牛肉可以加牛肉糜：粘米粉240克、澄面粉2汤匙、生油3汤匙做法：1粘米粉、粟粉，用手推平，撒下葱花、生粉、澄面等与盐及生油混匀布拉肠粉材料、生...

布拉肠粉主要是品尝馅料(肠粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生粉而成)而抽屉式肠粉(-0)现在肠粉是广州茶馆、酒楼早茶必备潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方法相同，但由于配料不同，各地口味差异很大,广东肠粉主要有两种流派:一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉,一般布拉叫布拉肠粉，另一种直接蒸，一般是由出票人肠粉。1、拉布肠粉和抽屉肠粉有什么区别粤肠粉主要有两种流派:一种是布拉肠，一种是抽屉肠粉。因为使用的生产工具不同，都不是做出来的。布拉肠粉主要是品尝馅料(肠粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生...

布拉肠粉的配料使用工具:布拉肠粉机将制作好的米浆（现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成）置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠{0}2，抽屉式肠粉和布拉肠粉的区别区别大的很…肠粉是用米浆倒在铁柜上拉出来的肠粉，它吃起来...