自制酸奶

在家里如何制做酸奶现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛...