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Cooking油温一般在120度到140度之间，即30%到40%油温，特点是油面平静，无噪音，无油烟,50%到60%油温:也叫中温，此时的油温应该在150到160度的左侧,1，120%油温，油位平静,这个油温适合炒肉,70%油温:也叫高油温，此时的油温应该在170度到180度左右。1、油温怎么判断几成判断油温的方法1，120%油温，油位平静。这时候如果把手放在油面上，会感觉到微微发热。10%至20%的热油适合烹制香酥花生、香酥腰果等易糊的菜肴。不容易糊，但是会吸更多的油。2、30%到40%油温约90°C~...

分几次加入400克小麦面筋粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小,分几次加入400克小麦面筋粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小,面团做好后取出，面团中的气泡全部打完，再进行第二次发酵,包子发面配方比例材料:普通面粉500克,cooking包子发面的主要原料是面粉。1、做包子怎么发面才松软发面的方法酸奶油使用前，先用温水融化，将揉好的面团放入锅中，盖上锅盖或保鲜膜，进行一次发酵。2、包子发面教程cooking包子发面的主要原料是面粉。第一步，用温水涂抹酵母粉，但是...