红曲的功效与作用

红曲红色作为一种天然鲜艳、安全稳定的着色剂，具有一定的医疗保健作用，已广泛应用于食品、医药、化妆品等行业,近年来，日本在红曲颜料的应用方面发明了多项专利，有望开拓红曲颜料新的应用领域,红曲是传统的着色剂，是用红曲霉菌发酵纯大米得到的,近年来的研究进一步证实了红曲的保健功效。1、红曲红的用途及用法红曲是中国古代的一项重要发明。在宋代，红曲被应用于食品和药物，在元代，红曲被记载为具有医疗作用。长期以来，国内外大多数学者的研究充分表明红曲色素在所有已知的天然色素中具有极高的安全性和优异的稳定性，是我国食品法规允...