卤猪蹄怎么做卤猪蹄

青岛流亭猪蹄子怎样做其实流亭猪蹄就是酱猪蹄。流亭是青岛城阳区的一个地名，最有名的是青岛流亭富盛猪蹄，其实就是酱猪蹄。只不过，他们家的猪蹄冻（炖的猪蹄和其汤汁冷却后，因胶质而自然凝固）非常非常好吃。酱猪蹄的配料根据个人口感而定咸淡，没有什么秘方，有的人觉得好吃，也有的觉得名不副实，这就是所谓的众口难调。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好...