正宗碱面条的配方

碱面条的配方你好，做面条加食用碱容易发黑变色，不如在和面时加点食用盐和筋力源F等，面条筋道爽滑、有弹性不断条。可以试试。2，碱面条的配方主料：胡萝卜半根、菠菜1把、紫甘蓝2片叶、面粉600克辅料：食用碱1.5克、盐3克1、准备菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，所有的蔬菜清洗干净切碎。2、蔬菜和半碗清水，混合打成汁，过略一下只保留汁。3、每一份面粉为200克面粉中加入0.5克食用碱，盐1克混合拌匀。4、分次倒入蔬菜汁。5、揉成较硬性的面团，盖上保鲜膜醒发一会。6、同样做出胡萝卜面。7、这是紫甘蓝面条。8、三样面团都...

12.举起面条抖掉多余的面粉,如果卷的多面条，可以把湿的面条放在干净的食品袋里，放入冰箱冷冻,将面条的一端拉到擀面杖上,举起面条抖掉多余的面粉,正宗碱面条主面粉500g辅精盐5g食用碱3g二,把面条放在锅里煮，把准备好的喜欢的卤水倒在面条上，一个好吃的碱水面就成功了。1、碱水面条配方面粉、精盐、食用碱的混合比例为:100:1:0.5。取一个干净的碗，倒入清水，加入5g精盐。加入3克(约半汤匙)食用碱，搅拌均匀。将500克面粉(两人份)倒入盆中，倒入准备好的盐碱水，边用筷子搅拌，边倒成块。将面团掰成稍硬的面...