一片一片的加入鱼片用筷子散开，加入鸡精(或味精)3~4分钟关火,4.取出食材，煮熟去渣，放入鱼骨、豆芽百叶，加入适量盐、适量鸡精、适量糖，煮开煮三分钟，将鱼骨辅料煮熟,煮开后再煮两分钟，煮出小料的味道,煮好后将鱼片放入锅中煮30秒左右,6.加水煮沸两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼片，煮几十秒。
1。鱼头、鱼骨、鱼肉加入料酒、盐、麻油、香油，拌匀。2.加入蛋清和红薯淀粉，抓匀，腌制10分钟。3.将干辣椒、花椒放入锅中，小火煸炒，出锅待用。4.锅中加水，烧开，用豆芽焯一下，捞出备用。5.锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒。6.加水煮沸两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼片，煮几十秒。7.倒入豆芽容器中，上面放上炸好的干辣椒和干辣椒。8.淋上热油即可食用。
罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、花椒、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。1.罗非鱼肉切片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清腌制15分钟。2.将清水放入锅中，将豆芽煮沸并焯至8成熟。控干水分，均匀放入锅中。3.锅放油烧热后，放入花椒和三大勺红油豆瓣，用中火放入姜、蒜、葱、干红辣椒翻炒。4.倒入高汤，加盐，料酒，胡椒粉，辣椒粉，少许醋，糖和酱油，(味道咸)。把汤煮开，让它保持在火上。一片一片的加入鱼片用筷子散开，加入鸡精(或味精)3 ~ 4分钟关火。5.把煮好的鱼和所有的汤倒入刚才放豆芽的大碗里。6.再取一个干净的锅，倒入油，油热后关火，先晾一下。然后，加入大量的花椒和干辣椒，用小火慢慢翻炒出花椒和辣椒的香味，把锅里的油连同花椒和辣椒一起倒入大锅里捞，(也可以把辣椒放在大锅上，然后把熟辣椒的热油倒入锅里)，撒上香葱。
3、 水煮 鱼片怎么做才好吃 水煮 鱼片如何做才好吃1。食材:鱼片200g、葱15g、姜15g、蒜末15g、青菜15g、豆瓣酱15g、白叶15g、花椒15g、豆芽15g、干辣椒15g，2.将锅中的调料炒香，准备辅料白叶黄豆芽、青菜，准备适量的葱花、蒜、姜、花椒、干辣椒，锅中加入适量的油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒。3.用豆瓣酱翻炒，用一勺豆瓣酱和适量的火锅底料翻炒，然后加入适量的水，煮开后再煮两分钟，煮出小料的味道。4.取出食材，煮熟去渣，放入鱼骨、豆芽百叶，加入适量盐、适量鸡精、适量糖，煮开煮三分钟，将鱼骨辅料煮熟，5.煮好后倒入热油。时间到了，放入青菜，煮一分钟，煮好后将鱼片放入锅中煮30秒左右。煮好后取出放入锅中，放入准备好的调料，倒入热油。
