广东肠粉吃凉的怎么做的

蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。放的肉要剁碎或切薄，鸡蛋直接打在蒸盘上的粉浆里搅匀即可，青菜放易熟的，蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力，这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑，小贴士l、粉与水的比例依个人口味适当加减，肠粉做出来的效果如果感觉粘粘，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。1、广式肠粉是怎么做的？用料粘米粉80g、澄粉70g、玉米淀粉10g水400g、（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）鸡蛋2一3个、酱料、生抽适量、老抽适量、蒜蓉3g、盐2g、虾仁或是虾米适...