肝膏

5.猪肝去筋膜，放入汤碗中，加入清汤，拌匀，用细筐或纱布滤出肝渣，保留肝汁；将葱、姜用肝汁浸泡5分钟，捞出，加入蛋清、精盐、料酒，放入碗中拌匀，放入抽屉中蒸10分钟，使肝汁凝结成糊状,1，主料:猪肝100g，竹荪50g,6.锅内点燃大火，加入清汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒烧开，加入竹荪，放入汤碗中，取出蒸熟的肝膏，用薄签沿碗壁轻轻画出肝膏。1、竹荪肝膏汤怎么做怎么做竹荪肝膏汤1，主料:猪肝100g，竹荪50g。2.辅料:蛋清、姜、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、味精、清汤。3.调料:细筐或纱布各1块。4.将竹荪...