牦牛肉的做法

牦牛肉背柳的做法1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。[美食中国]特点：肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。不明白啊==！2，牦牛肉怎么做好吃牦牛肉蛋白质含量高...

这个过程大约需要30-40分钟；将炒好的牛肉倒入砂锅中，加入少许盐，不加水，开大火烧开，小火炖2-3小时左右,牛肉变软后，加入胡萝卜，或白萝卜，或竹笋，任何你喜欢的配菜，炖30-40分钟,2.将牛肉、葱、姜、蒜和所有调料放入高压锅中，加入适量的水，加入适量的盐，压制30分钟左右,3.转小火继续翻炒至牛肉油收缩,红烧牦牛肉的做法:1。1、炖牦牛肉的做法大全准备材料牦牛肉(带面筋):大白菜500g:葱300g:姜适量:蒜适量:香辛料适量(陈皮、草果、八角、山奈、香蕉叶、桂皮、花椒):盐适量:鸡精适量:。2.将...