这个过程大约需要30-40分钟；将炒好的牛肉倒入砂锅中，加入少许盐，不加水，开大火烧开，小火炖2-3小时左右,牛肉变软后，加入胡萝卜，或白萝卜，或竹笋，任何你喜欢的配菜，炖30-40分钟,2.将牛肉、葱、姜、蒜和所有调料放入高压锅中，加入适量的水，加入适量的盐，压制30分钟左右,3.转小火继续翻炒至牛肉油收缩,红烧牦牛肉的做法:1。
准备材料牦牛肉(带面筋):大白菜500g:葱300g:姜适量:蒜适量:香辛料适量(陈皮、草果、八角、山奈、香蕉叶、桂皮、花椒):盐适量:鸡精适量:。2.将牛肉、葱、姜、蒜和所有调料放入高压锅中，加入适量的水，加入适量的盐，压制30分钟左右。3.将大白萝卜去皮，切成滚刀状备用。4.牛肉压至嫩后，捞出香料，倒入炖锅，放入萝卜，加入适量盐、鸡精和少许糖矫味，烧至萝卜熟透。5.撒上香菜，开始。
2、 牦牛肉的怎么做才好吃红烧牦牛肉的做法:1。食材准备:牦牛 500g、姜4片、干红辣椒少许、蒜少许、豆瓣酱一勺、生抽1勺、醋1勺、冰糖少许、八角少许，牦牛 1斤，切成大块，用水浸泡2小时，去血渍，洗净晾干。2.将植物油和黄油倒入热锅中煮沸；倒入牦牛肉翻炒，加入适量料酒；倒入所有材料，加入淡白糖，翻炒均匀，3.转小火继续翻炒至牛肉油收缩。这个过程大约需要30-40分钟；将炒好的牛肉倒入砂锅中，加入少许盐，不加水，开大火烧开，小火炖2-3小时左右，牛肉变软后，加入胡萝卜，或白萝卜，或竹笋，任何你喜欢的配菜，炖30-40分钟。也可以不加配菜直接拿一锅干货，最后撒上香菜，4、出锅，摆盘。
