爆鸡胗

水烧开后，将鸡胗切片倒入开水中搅拌散开，变色后即可捞出,1.鸡胗洗净，切成薄片，撒半勺盐，捞好,焯水后的鸡胗肉质会更紧实，吃起来更脆,而且焯水后的鸡胗没有土腥味，会更鲜美,2.油炸前最好将鸡胗焯一下,美味的炒鸡胗做好了,4.加入焯过的鸡胗，大火翻炒2分钟，至鸡胗微卷。1、鸡胗怎么爆炒用料:鸡胗20个，榨菜一包，葱半根，干辣椒5个，蒜5瓣，姜1片；取生蚝2勺，蚝油1勺，胡椒粉、盐、鸡精半勺。1.鸡胗洗净，切成薄片，撒半勺盐，捞好，将洋葱切丝，准备榨菜，姜，蒜和干辣椒。2.油炸前最好将鸡胗焯一下，焯水后的鸡胗...