腊鸭怎么做好吃

腊鸭的做法有哪些配方肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工艺肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。五香腊鸭。具体做法如下：1、首先把鸭子的内脏去掉...

食材:腊鸭半只、蒜苗2根、青椒2个、姜几片、料酒2勺、腐乳2块、蚝油少量、糖2勺,3.加入腊鸭，加入料酒，中小火慢炒,第三步:将洗净的腊鸭切成大小适中的块备用,1.将切好的腊鸭放入45度的温水中浸泡10分钟左右，沥干水分，其他食材切块,第八步:将腊鸭和香菜翻炒,第二步:将熏好的腊鸭用温水洗净,6、出锅，腊鸭微咸鲜香，非常好吃。1、腊鸭怎么做好吃?食材:腊鸭半只、蒜苗2根、青椒2个、姜几片、料酒2勺、腐乳2块、蚝油少量、糖2勺。1.将切好的腊鸭放入45度的温水中浸泡10分钟左右，沥干水分，其他食材切块。2....